Диана | irova.life

Когда возвращаешься с выходных на даче, а дома шаром покати, на помощь приходят ОНИ!

Конечно, заморозки любименькие)

Сегодня за полчаса приготовила нам на обед вот такую домашнюю лазанью - причем не классический вариант, БЕЗ ЛИСТОВ! со своей изюминкой

Ну как "приготовила".. Потратила АЖ 2 минуты, чтобы достать из морозилки и поставить в духовку на 30 мин а сама в это время сериал смотрела Даню кормила

Лазанья и ещё 4 новых рецепта заморозок будут в новеньком Летнем меню 2024 в честь его выхода будут горячие скидки и на другие меню с заморозками, включая прошлые Летние выпуски (которые не купить в другое время)

Летние меню по традиции доступны всего неделю, заполняйте анкету, чтобы точно не пропустить их выход:

https://irova-life.ru/pre-registration-menu-4-0

Кто успеет заполнить, получит доп.скидку на ВСЮ корзину - промик появится сразу после заполнения, скриньте сейчас, используете, когда сборник будет готов)

У нас сегодня большой день - мы крестили Данечку

Крестной мамой стала Янчик, она недавно для этого крестилась и получила сертификат) а крестным стал Никита, племянник Олега)

Очень переживала, как пройдет, но получилось очень трогательно и радостно! Даня сначала даже не капризничал и смеялся) Потом уже конечно и он, и другой мальчик расплакались, под конец настоящая песня стояла

Вот такое у нас событие чудесное, принимаем поздравления)

Можно ли каждый день варить такой бульон?
Конечно, кто вам запретит

Лично у меня нет возможности три раза в неделю ждать по 7-8 часов пока он сварится, я же не могу оставить включенную плиту и уйти…

А кушать я люблю и ВКУСНО, и полезно тоже)

Поэтому я выбираю заморозку. Она прекрасно сохраняет вкус и качество домашних блюд + экономит мое время и нервы

Конечно, супы я варю и без заморозок тоже, заморозки я использую когда мне лень или нет времени на готовку. Костный бульон могу просто разогреть в кружке, добавить туда отварное яйцо, зелень - и мой обед готов)

И поверьте, НИКТО не поймет, что этот бульон из морозилки. Так что просто не выдавайте наш секрет

Как замораживать и хранить бульон?

Всё подробно сняла и расписала на кадрах выше - если будут вопросы, пишите в комментариях)

А если хотите сказать спасибо за рубрику с заготовкой бульона, жмите
#irovalife_заморозки

Нашла кадры, как мы готовили этот бульон на учебе

Такая ностальгия сразу!

Вкуснейший костный бульон

Весь процесс подробно расписала на кадрах, для удобства основные фишки дублирую тут:

Фишка №1 - запекаем кости (у меня самые обычные, беру на рынке, стоят недорого) при 200-250 гр 10-15 мин

Именно благодаря этой фишечке бульон получается фантастический! Насыщенный, наваристый, ароматный

Фишка №2 - запекаем сразу с луковицей в шелухе (для золотистого цвета), можно сразу и морковку добавить

Фишка №3 - в бульон добавляем обрезки от зелени, именно стебли, можно сразу перевязать их ниткой (а-ля букет гарни). За счет них блюдо получается очень ароматным.

Прям попробуйте! Сейчас будет вкусная и ароматная зелень, корешки не выкидывайте, да хоть в обычный куриный супчик их добавьте

Фишка №4 - такой бульон мы варим 6-8 (!!) часов

Варим на медленном огне, когда еле еле булькает, крышкой накрываем не полностью. Я подливаю воду в процессе, чтобы полностью не выкипала

Именно так и готовят в ресторане, поэтому у них так вкусно, этот бульон варят на костях ЧАСАМИ, может стоять на медленном огне весь день. Шеф так же использует и запеченный лук, и разные обрезки зелени и овощей

У меня нет возможности КАЖДЫЙ день так готовить, поэтому как бульон будет готов - я его заморожу

Пишите в комментариях, если завтра нужно выложить сам процесс заготовки/заморозки)

Сегодня готовлю первую часть заготовок под борщ - ЗАЖАРКУ

То, что занимает большую часть АКТИВНОЙ готовки - т.е когда мы непосредственно режем/жарим, не можем уйти от плиты

Весь процесс заготовки подробно расписала на кадрах выше, если есть вопросы, задавайте в комментариях)

Ниже покажу, как буду хранить и замораживать