Сагудáй — блюдо коренных народов севера. Готовится из рыбы, которую этим коренным народам удалось достать: лещ, муксун, сиг, омуль (который в целом тоже сиг, но на Байкале культ именно омуля).
Мясо сырой рыбы мешают с солью, перцем, луком, уксусом и растительным маслом. Есть можно через 10-15 минут.
Не уверена, что моё фото самое красивое, как можно снять сагудай, но точно знаю, что на вкус эта маринованная рыбка бомбическая! Попробуйте обязательно
ПС: Северная рыба, как мне кажется, успешно может быть заменена хипстерской сёмгой (̶г̶л̶а̶в̶н̶о̶е̶ ̶ —н̶е̶ ̶ д̶о̶б̶а̶в̶л̶я̶т̶ь̶ а̶в̶о̶к̶а̶д̶о̶). А ещё я тут вспомнила, что в детстве так селёдку бабушка мариновала
#иренапоехали_пороссии
#иренапоехали_байкал
