Готовим «Воскресное жаркое» по рецепту из книги «На кухне мисс Элизы»
Ингредиенты:
Говядина или баранина (1 кусок) – 2 кг
Картофель – 1,5 кг
Чеснок – 1 шт.
Розмарин – 1 пучок
Тимьян – 1 пучок
Лимон – 1 шт.
Оливковое масло – 6 ст. л.
Мята свежая – 4 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Вода – 1 ст. л.
Винный уксус – 3 ст. л.
Молотый черный перец – по вкусу
Морская соль – по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Можно использовать решетку, на которую выкладываем мясо. В таком случае решетку оставляем в духовке. Мясо очистить от жира и жилок.
Для маринада смешать цедру одного лимона с мелко нарезанными тимьяном и розмарином. В маринад выдавить 5 зубчиков чеснока и добавить оливковое масло. Перемешать. Мясо натереть солью, перцем и получившимся маринадом.
