Inn5775 Инна

Доброе утро)))
Пробовали ли Вы когда нибудь корейские оладьи? Предлагаю прикоснуться и попробовать хемульпаджон) или просто оладьи из кальмаров. Часть кальмаров можно заменить креветками, будет ещё вкуснее, ну и соусом не пренебрегать, корректируйте его на свой вкус, я заменила сахар сладким Чили. Если без соуса, то не забудьте добавить соль в тесто.
Всем приятного аппетита и хорошего дня)
Рецепт в комментариях

Дома) доброе утро)))

Доброе утро))) как бы я не любила горизонтальные фото, хоть чуть чуть прочувствовать эту мощь можно только повернув телефон)

Такая разная и прекрасная Осетия...
Доброе всем утро

Доброе утро))) врываемся в длинные, практически, летние выходные) столько планов, дел и приятных встреч впереди))) завтра летим во Владикавказ, берём машину, встречаемся с друзьями и мчим в горы) а сегодня заканчиваем огородные дела. Вот такие вот дела)))
А для Вас у меня австралийское овсяное печенье Анзак, с мёдом и изюмом, идеально к утреннем кофе, вечернему чаю и стаканчику молока на полдник. Рецепт из книги Sweet Оттоленги. Быстро и вкусно) хлопья брала длительной варки, если нет отрубей, смолите хлопья, только не в муку, а в мелкую крошку. Тесто рассыпчатое, но легко сминается и формуется в шарик. Я пекла в 2 захода, на один противень не уместилось. На выходе получается 22-24 шт хрустяще жевательного сладкого, пышного и слегка солодового печенья. После хранения в контейнере хрустскость пропадает, но печенье это ни как не портит) всем приятного аппетита и тёплых выходных))) делитесь Вашими планами, кто куда, зачем и почему)))
Рецепт в комментариях

Доброе утро)))
Хотела приготовить печёночный паштет по своему любимому рецепту, а потом решила замахнуться на террин по быстрому, в банке) сейчас, когда садово-огородный сезон в разгаре, очень выручает, забежала домой чаю выпить, а тут и вкусный и полезный бутербродик тебя ждёт))) да и гостям не грех подать в качестве закуски. Мы во Франции пристрастились к этим терринам. Просто и вкусно)
Фарш лучше брать свиной крупного помола, а мясо резать мелкими кусочками. Можно индейку, кролика, можно без печени, можно добавить пару кусочков бекона. Специи тоже на свой вкус, можно копченую паприку, чили, сушеный чеснок, кориандр, всё, что Вы любите. У меня тимьян и эспелет. Десертное вино обязательно, в крайнем случае 1 стл коньяка или рома. Яблоко режьте потоньше, у меня было толстовато и оно до конца не пропеклось. Сахар не мешает, а дополняет. По возможности яблоко берите кислое, тогда будет баланс и полная гармония))) Рецепт в комментариях. Всем приятного аппетита и хорошего дня)

Доброе утро) снова про тесто и формы. Очень много вопросов)
Тесто мягкое, эластичное, должно собраться на крюк, увеличивайте скорость, это облегчит работу. Если ни как не собирается, муки не добавляйте, после холодильника оно подсоберется. На фото тесто после 3-х часов при комнатной температуре. Всё также гладкое и эластичное, без провалов. В холодильнике оно должно подойти и не опасть. Масло замерзает и процесс останавливается, при согреве возобновляется. После холодильника, оставляем при комнатной температуре, не нагревать, на солнце, в духовку с лампочкой не ставить. Можно переложить в другую ёмкость.
У меня 3 нормы теста, в итоге 1 -16 см, 1-14 см, 1-11 см, 2-9 см, 2-6 см. Тесто на 1/4-1/3 от высоты формы. После подъёма ставим в холодную духовку, время отсчитываем после набора температуры. Вроде всё) всем удачи и отличной пятницы)))