2024-05-27 14:02:55
БУЛОЧКИ ПО РЕЦЕПТУ МОЕЙ МАМЫ
⠀
Нам нужно:
Молоко -500 гр
Яйца -2 шт
Растительное масло -100 гр
Дрожжи живые -40 гр
Мука -900 гр
Соль -1 ч л
Сахар -80 гр
Ванилин по вкусу
⠀
Яйцо для смазывания
⠀
Начинки:
1) Яйцо вареное -4 шт
Лук
Соль
⠀
2) Капуста -500 Гр
Соль По вкусу
Молоко -50 гр
Лук-1 шт
Морковь -1 шт
⠀
В тёплое молоко добавляем дрожжи, Сахар, яйца, ванилин, соль, растительное масло, муку и замешиваем тесто. Тесто вымешиваем минут 10, оно после вымешивания не будет липнуть к рукам.
⠀
Закрываем плёнкой и оставляем в теплом месте подходить на 20-30 минут. Затем формируем булочки и оставляем на расстойку в тёплом месте на 20 минут. Затем смазываем яйцом и отправляем в духовку на 180° на 20 – 30 минут.
⠀
Для начинки номер один отвариваем яйца и остужаем. Режем кубиками, добавляем нарезанный лук и соль. На вкус начинка должна быть немного пересоленной. Тогда в булочках она будет идеальна.
⠀
Для второй начинки режем мелко капусту. На растительном масле обжариваем лук, морковь 5 минут, затем добавляем капусту и тушим под крышкой 15 минут, затем добавляем молоко и тушим на медленном огне под крышкой до нужной вам консистенции. Мы любим чтобы в пирожках капусты была мягкая.
⠀
С какой начинкой любите булочки?
5.7K views11:02
И
