2022-09-04 10:17:38
(Продолжение)Но некоторые регионы были более продвинутыми в этом вопросе, чем даже Париж: впервые кофе стали пить в порту Марселя. Моду на него здесь ввели торговцы, прибывавшие с Востока, и прежде чем достичь столицы, кофейный аромат пропитал улицы Марселя.
В 1670 годах выходцы из Армении открывают в Париже кофейные лавки, темный экзотический напиток продают на улицах разносчики. Кофе, быстро ставший известным благодаря благосклонному мнению Версаля, пьют уже повсеместно. Однако настоящая популярность (когда напиток завоевал буржуазию) пришла к кофе в точно определенное время и в точно определенном месте: это
Le Procope, заведение, которое в 1686 году основал итальянец Прокопио деи Кольтелли в парижском квартале Одеон. Оно работает до сих пор, и сегодня это не кафе, а полноценный ресторан! На рубеже XVII–XVIII веков философы, писатели любили встречаться в этом роскошно обставленном месте: ковры на стенах, люстры, изящные зеркала, мраморные столики... Словом, маленький Версаль, пышность которого приятно ласкала самолюбие посетителей. Остальное делал напиток: кто-то приходил сюда, чтобы писать, читать вслух, здесь завязывались жаркие дискуссии, рождались новые идеи. В качестве официантов Прокопио задействует собственных детей: именно поэтому сейчас, подзывая официантов в кафе, кричат «гарсон» (от фр. garçon – «мальчик»).
Некоторые связывают с возникновением кафе не только некоторые эволюционные изменения, но и революционные потрясения – культурные, социальные, политические или и те и другие. Людовик XV, будучи большим любителем кофе, распорядился отвести в Версале специальное место под приготовление этого напитка.
В течение последующих лет кафе появляются в Париже, Лионе, Тулузе, Бордо... Накануне Великой французской революции в Париже было более двух тысяч таких заведений. До того, как стать хорошо освещенным городом [1], Париж уже был просвещенным городом.
————————————
1 - Париж часто называют городом света. Ville Lumière; по одной из версий, столица стала так называться из-за того，что задолго до изобретения электричества, с XVII века, власти для борьбы с преступностью устанавливали фонари в самых темных закоулках города. Изображения:
1 - Людовик XIV, король Франции (Риго Гиацинт, 1659. Коллекция Людовика XIV.
Лувр, Париж).
2 - Сулейман I Великолепный, султан Османской империи, халиф.
3 - Версаль (Пьер Патель, ок. 1668).
4 - «Прием принца Конде в Версале в 1674 году» (Жан–Леон Жером, 1878. Музей д Орсэ Париж).
5 - «Людовик XIV дает аудиенцию послу Персии Мохаммеду Реза–Бегу в Зеркальной галерее Версальского дворца, 1715 год» (Антуан Куапель. Версальский дворец).
6-10 - Версаль.
11, 12 - Марсель.
13-19 - Le Procope (Кафе «Прокоп») — старейшее кафе Парижа. Находится в Латинском квартале, недалеко от бульвара Сен-Жермен.
20 - Людовик XV (Риго Гиацинт).
«Кофелогия». Г. Монтенегро и К. Шируз
#кофе #история
40 viewsedited 07:17
П
