2021-05-06 08:55:49
Для обсыпки
Свиные рёбрышки - 600 гр
соль - 2/3 ст/л
чёрный перец - 1/3 - ст/л
паприка - 1 ст/л
красный острый перец - 1/4 ст/л
сухой чеснок - 1/3 ст/л
тросниковый сахар - 1 ст/л
Для глазури:
кетчуп - 60 гр
соевый соус - 0,5 ст/л
бальзамический уксус - 0,5 ст/л
яблочный уксус - 0,5 ст/л
кленовый сироп - 0,5 ст/л
соус шрирача - 1/4 ст/л
мед - 0,5 ст/л
сухой чеснок - 1 ч/л
чёрный перец - 1 ч/л
Готовится все достаточно просто:
мясо промыть и удалить пленку с задней части
все ингредиенты для обсыпки смешать и натереть ими мясо со всех сторон
плотно обернуть фольгой, чтобы нигде не протекло
отправляем в разогретую духовку на 2,5 часа при 150 гр
смешиваем все ингредиенты для глазури
достаем мясо через 2,5 часа смазываем с одной стороны глазурью отправляем в духовку на 7 мин на максимальных градусах, без фольги
достаем, переворачиваем, смазываем с другой стороны глазурью, отправляем в духовку на 7 мин на максимальных температурах без фольги.
Готово!
1001 идея
1.7K views05:55