Фаршированный перец в духовке
Ингредиенты:
болгарский перец - 2шт
куриное бедро (без кости) - 3-4шт
картошка - 2-3шт
лук - 1шт
чеснок - 1 зубчик
творожный или сливочный сыр - 2ст.л
перетертые томаты - 200г (можно порезать)
сыр (любой твёрдый) - 150г
соль по вкусу
оливковое масло - 30мл
⠀
Приготовление:
1. Перцы разрезаем пополам, убираем семечки, солим, сбрызгиваем оливковым маслом и убираем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут.
2. Курицу нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на оливковом масле примерно 5 минут.
3. Добавляем мелко (!) порезанную картошку, лук, чеснок и все вместе обжариваем ещё примерно 10 минут. Тут картошка уже должна быть практически готова.
4. Солим, добавляем творожный сыр, перетертые томаты и тушим все вместе ещё пару минут. Добавляем часть сыра и когда расплавится фаршируем перцы.
5. Посыпаем сверху оставшимся сыром и обратно в духовку на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился.
