​​Матча-кекс Если вы такой же любитель матчи, как и я, то ва | HealthyDaily.ru | Советы Нутрициолога

​​Матча-кекс

Если вы такой же любитель матчи, как и я, то вам обязательно понравится этот кекс.

Для теста:
3 яйца
160г рисовой муки
200мл кефира
1/2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. эритрита
1 ч.л. матчи

Для крема:
120мл сливок 10%
70г сыра маскарпоне
3 ст.л. эритрита
1 ч.л. матчи

Приготовление:
Белки отделите от желтков, белки взбейте до пышной пены. Желтки разотрите с эритритом, просейте через сито муку, разрыхлитель, матчу и тщательно всё перемешайте. С помощью силиконовой лопатки аккуратно вводите взбитые белки в тесто круговыми движениями. Перелейте тесто в форму и уберите в духовой шкаф на 50 минут 180’С.

Теперь займёмся кремом. Сливки, сыр, эритрит и матчу переложите в миску и взбейте до однородности.

Достаем кекс, обязательно даём ему остыть, после чего выкладываем крем и украшаем любыми ягодами по желанию
Приятного аппетита