Приятного аппетита?
Насекомых всерьез думают использовать в качестве насыщенных белком добавок, чтобы сделать зеленую пищу более мясистой на вкус. Кандидат на такую почетную роль уже имеется — личинка большого мучного хрущака. Лучше не гуглить, если читаете это за едой.
Такие добавки вполне могут начать вытеснять животный протеин. Причина проста: для выращивания этих замечательных жуков необходимо куда меньше места и ресурсов. Промышленное производство мяса в это время загрязняет воздух сильнее, чем автомобили. Таким образом, создание такой муки из насекомых экономически и экологически целесообразнее.
Исследователи говорят, что личинка хрущака с сахаром на пару чем-то напоминает кукурузу, а если эту прелесть зажарить во фритюре — то появляются креветочные нотки. Вы только слюни не роняйте.
