Вы не представляете каким вкусным может быть рыбное суфле!!!
Рыбное суфле
КБЖУ на 100 г
56 - калории
3,3 - белки
4,1 - жиры
1,1 - углеводы
Ингредиенты:
Филе нежирной рыбы 300 г
Яйца 2 шт
Сливочное масло 1 ч.л.
Соль по вкусу
Молоко 100 мл
Приготовление:
Филе рыбы (у нас минтай) отделяем от шкурки, удаляем кости, нарезаем на кусочки и отвариваем. В готовое филе добавляем соль и масло, измельчаем.
Затем добавляем молоко и яичные желтки. Ещё раз пробиваем до однородности.
Отдельно взбиваем белки до пышной плотной пены. Добавляем взбитые белки к рыбной массе и аккуратно перемешиваем лопаткой.
Выкладываем получившуюся воздушную массу в форму, разравниваем и выпекаем рыбное суфле в разогретой до 180’ духовке около 40 минут до румяной аппетитной корочки.
