Сегодня все оценили сияние ресторатора и инноватора в сфере об | ГАРНЕЦ

Сегодня все оценили сияние ресторатора и инноватора в сфере общественного питания Алексея Горенского

Добавлю цифры, подтверждающие дальновидность решения об открытии нового отделения в СФУ. За десять лет темп роста общественного питания в крае в сопоставимых ценах (то есть уже с учетом инфляции) составил 53,3%
В абсолютных цифрах оборот вырос с 13 миллиардов рублей в 2011 году до 34 миллиардов в 2021 году. По прогнозам нашего министерства, в 2022 году оборот общественного питания достигнет 41,6 млрд рублей - то есть вырастет на 3,9% в сопоставимых ценах к уровню предыдущего года.

Если так пойдёт и дальше - впору задумываться о расширении мощностей Института гастрономии