Froast coffee☕️

2022-12-27 17:12:59 Делимся рецептом приготовления Kenya Kiambu AB Ngewa Komothiai (Кения Киамбу) на воронке V60

Помол: чуть мельче сахара.
Вода: 270 г/температура 94С (после закипания примерно 40 сек, если нет термометра).
Общее время: 3:00 - 3:10.

Теперь приступаем к приготовлению:

1. Фильтр смочить горячей водой.
2. Засыпаем 16,3 г кофе.
3. Заливаем 40 г до 20 сек.
4. На 30 сек доливаем до 100 г.
5. В 1:10 сек до 160 г.
6. В 1:50 добавляем воды до 220 г.
7. В 2:20 до 270 г.
8. Не забыть хорошо взболтать напиток! Открыть/Комментировать

2022-12-25 11:12:58 Что это за диковинная штука аэропресс?

Это метод, при котором вода проходит через кофе под давлением руки.

А подробнее о тонкостях процесса расскажет Алексей

Стоимость AeroPress Red — 3 990 ₽
Стоимость зерна Kenya Swara — 800 ₽

Для заказа пишите сюда vk.me/froastcoffee Открыть/Комментировать

2022-12-19 18:55:10 Приглашаем на новогодний открытый капинг!
Вместе с вами мы проведем баттл между южноамериканскими и африканскими лотами на фильтр:

Южная Америка

Guatemala Antigua Finca Medina
Обработка: Хани
Q-грейд: 85,75

Лесные ягоды, яблоко, курага, шоколад

Costa Rica Palmichal Micromill Los Urena
Обработка: Хани
Q-грейд: 84,5

Груша, марципан, топлёное молоко, ноты абрикоса, ириски, белого изюма, мёда, варёной сгущёнки, цитрусовых конфет

Brazil ENGENHO ESTATE JS01
Обработка: натуральная
Q-грейд: 84,75

Мёд, молочный шоколад, сухофрукты, ноты изюма, ириски, тростникового сахара, сушёной клубники

Африка

Ethiopia West Arsi Gr.1 Bale Mountains
Обработка: натуральная
Q-грейд: 85

Курага, цитрусы, черный чай, шоколад

Ethiopia Yirgacheffe gr. 1 Chelbesa Danche
Обработка: мытая
Q-грейд: 88,5

Зелёный чай, цветы, груша, ноты жасмина, абрикоса, ириски, дюшеса, лёгких специй

Ethiopia Sidama Ayla Bombe grade 1
Обработка: мытая
Q-грейд: 87,25

Чёрный чай, специи, бергамот, ноты тёмных ягод, карамели, лёгких специй, тёмной сливы, цветов



Когда?
В пятницу 23.12.2022 в 14:00

Где?
г. Петрозаводск, ул. Лыжная 2Г, цех FROAST coffee

Просьба подтвердить участие Открыть/Комментировать

2022-12-15 17:38:57 Новинка для поклонников кофе на фильтр — Kenya Kiambu AB Ngewa Komothiai

Несколько интересных фактов о месте произрастания данного кофе:
В состав «Ngewa Komothai Farmers» входит 30 мелких фермеров.
Их земли находятся в предгорьях лесного заповедника Гатамайо.
Здесь же находится Кенийский фонд исследований кофе.
Фермеры использую только органические удобрения.

Кофе в зернах, арабика 100%
Обжарка: под фильтр
Оценка: 85,5
Страна: Кения
Регион: Киамбу
Высота: 1600-1900 м
Разновидности: SL28, SL34, Batian, Ruiru11
Обработка: мытая

В аромате: шоколад, чай масала на молоке
Вкус: чай с лимоном, клубника со сливками
Послевкусие: сливовый компот, на остывании эклер с заварным кремом

Стоимость Kenya Kiambu AB Ngewa Komothiai — 750 ₽

Для заказа пишите в комментарии Открыть/Комментировать

2022-12-12 18:37:44 Открыть/Комментировать

2022-12-06 09:44:12 У нас появился дрип-кофе
⠀
Это один из самых простых способов заваривания кофе: вам понадобятся лишь кружка и кипяток.
⠀
Сейчас вы можете заказать в дрип-пакетах Uganda Bugisu AA. Вкус наполнен нотами карамели, сливок, груши, чёрной смородины и цитрусовой кислинкой.

Заказывайте наши новые дрипы в упаковках по 8 штук, заваривайте везде, где бы вы не оказались. Кстати, такой набор станет классным подарком на Новый год

Стоимость — 480 ₽

Для заказа пишите в комментарии Открыть/Комментировать

2022-11-08 09:54:32 + РЕЦЕПТ:
Ввели новую позицию на фильтр. Фаворит  открытого капинга в номинации «ферментированный кофе».
 
Colombia Huila Yellow Bourbon Finca La Virginia
 
Кофе от хорошо известного в России фермера Рафаэля Айи (и второй лот в нашем ассортименте от него же) и с его фермы Ля Вергинья, большую часть которой в этом году приобрела одна российская кофейная компания. А потому, вероятно, больше такого разнообразия лотов от Рафаэля у разных обжарщиков мы можем и не увидеть. Так что, пользуйтесь случаем: ограниченный тираж в 40 пачек кофе.
 
Кофе в зернах, арабика 100%
Обжарка: под фильтр
Оценка: 85,0
Страна: Колумбия
Регион: Уила
Высота: 1750 м
Разновидности: желтый бурбон
Обработка: полумытая
Ферментация: 72 часа
 
В аромате: легкие алкогольные ноты, косточковые фрукты, нектарин
Вкус и послевкусие: темные ягоды, специи и черный чай (черный чай со смородиной)
 
Рецепт для воронки V60:
Помол: чуть мельче сахара
Кофе: 16,4 грамм
Фильтр смочить горячей водой.
Вода: 270 г / температура 93 С (после закипания примерно 40-50 сек, если нет термометра).
Вливание:
30 г до 20 сек,
На 30 сек до 90 г,
В 0:55 сек до 150
В 01:25 до 210 г
В 01:55 до 270 г.
Общее время 2:50.
Не забыть хорошо взболтать напиток!  Открыть/Комментировать

2022-10-31 16:04:17 Мы рады пригласить вас на очередной открытый капинг!
Вместе пробуем африканский кофе и выбираем новинку на фильтр.

Будем пробовать следующие лоты:

1. Kenya AB Ruka Chui
Обработка: мытая
Q-грейд: 85
Красные ягоды, лайм, черный чай

2. Rwanda Muteteli 15+
Обработка: мытая
Q-грейд: 85
Вишня, грейпфрут, тёмный шоколад

3. Kenya Kirinyaga AA Slopes of 8
Обработка: мытая
Q-грейд: 86
Черника, шоколад

4. Kenya Kiambu AB Ngewa Komothiai
Обработка: мытая
Q-грейд: 85,5
Специи, табак

Капинг состоится в этот четверг 03.11.2022 по адресу:

г.Петрозаводск, ул.Лыжная 2Г, цех FROAST coffee.

Время: 14:00

Просьба подтвердить участие. Открыть/Комментировать

2022-10-14 11:02:39 Открыть/Комментировать

2022-10-07 10:24:20 Mexico Microlot Finca Muxbal

Кофе в зернах, арабика 100%
Обжарка: под фильтр
Оценка: 85,0
Страна: Мексика
Регион: Чьяпас, Оаксака и Веракрус
Высота: 1500 м
Разновидности: Caturra, Mondo Novo, Catuai
Обработка: натуральная

В аромате: инжир, молочный шоколад ириска
Вкус: финики, ириска, кекс
Послевкусие: продолжительное, мягкое, темный изюм

Рецепт для воронки V60:
Помол: чуть мельче сахара
Кофе: 16,4 грамм
Фильтр смочить горячей водой.
Вода: 260 г / температура 94С (после закипания примерно 40 сек, если нет термометра).
Вливание:
50 г до 15 сек,
На 30 сек до 120 г,
В 1:10 сек до 190
В 01:50 до 260 г.
Общее время 2:40.
Не забыть хорошо взболтать напиток! Открыть/Комментировать