Кухня Фрейи

2021-12-02 22:07:56 Тыквенная каша с ванилью

Ингредиенты на 2 порции:
Пшенная крупа – 100г
Ваниль – 1 стручок
Тыква – 150 г
Молоко ( 1,5%) – 200 мл
Вода – 200 мл
Сахар кокосовый – по вкусу
Масло сливочное ( либо кокосовое) – 50г

Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками, обжарить в сотейнике на сливочном ( либо кокосовом ) масле в течение 5 минут.
Пшенную крупу промыть. Молоко смешать с водой, довести до кипения и засыпать подготовленную пшенную крупу, варить на медленном огне до полуготовности.
Добавить тыкву, сахар, стручок ванили. Варить на медленном огне до готовности.
Эта каша станет прекрасным дополнением к завтраку либо полноценным завтраком, добавив к ней орехи, немного изюма и порцию творога как дополнение.
Приятного аппетита

*КБЖУ на одну порцию
385/10/18
Эти цифры актуальны для приведённых мной ингредиентов, не забывайте включать в эту сумму калорийность фруктов, ягод, орехов, топингов.
**Для более сбалансированного завтрака необходимо добавить большее количество белкового компонента. Открыть/Комментировать

2021-12-02 22:07:49 Открыть/Комментировать

2021-09-02 12:00:07 Перекус, нужен или нет?

Перекус – хороший способ избежать голода,если между основными приемами пищи проходит много времени.
Но не все перекусы здоровые. Готовые снеки, которые многие покупают в магазине, чаще не содержат полезных веществ, зато богаты быстрыми углеводами, трансжирами, пищевыми добавками – все это вредит организму.
Полезные перекусы можно сделать самим. Для этого выбираем полезные продукты, в которых есть белки, сложные углеводы, клетчатка, витамины.Они обеспечат энергией в течение дня, улучшат пищеварение, дадут ощущение сытости и предотвратят переедание за обедом или ужином.

Зачастую я готовлю брускетты на перекус. На сухой сковороде подсушиваю цельнозерновой или отрубной хлеб, смазываю ломтики оливковым маслом с чесноком и специями, а дальше экспериментируем.
В качестве "намазки" подойдёт гуакамоле, творожный сыр ( с малым % жирности!), творог с томатами и травами и тд.
На фото: цельнозерновой багет+творожный мусс+пюре авокадо+ варёное яйцо + специи и травы + зелень
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-09-01 10:00:53 Перекус
Брускетта с творожным сыром, слабосолёной форелью и укропом. Приятного аппетита
Форель богата уникальными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, необходимыми для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, которые также препятствуют отложению холестериновых бляшек.

Слабосоленая форель полностью сохраняет все свои полезные свойства – она по-прежнему содержит белок, витамины, минеральные соединения и жирные кислоты. Но этот продукт может быть опасен для людей, которые имеют сердечно-сосудистые заболевания – обилие соли приводит к нарушению водно-солевого баланса, способно повышать кровяное давление.

Кроме этого, есть огромный риск в употреблении форели, которая не прошла термическую обработку. Дело в том, что эту рыбу достаточно часто выбирают паразиты в качестве промежуточного хозяина. Поэтому солить форель можно только в том случае, если есть уверенность в ее безопасности. Открыть/Комментировать

2021-08-21 13:00:17 Не знаете, чем можно перекусить во время похудения?
Паштет из баклажанов и творога
В небольшом количестве оливкового масла обжариваем мелко нарезанную луковицу, 2 зубчика чеснока, затем добавляем нарезанный кубиками крупный баклажан и один сладкий перец. Обжариваем в течение 5 минут, постоянно помешивая, затем добавляем 100 мл воды и тушим в течение 10-15 минут. Затем к готовым овощам добавляем пачку 2% творога, специи ( у меня смесь перцев, морская соль, базилик) и пробиваем блендером до однородной консистенции. Убираем в холодильник, так как охлаждённым этот паштет есть ещё вкуснее.
Подаём с цельнозерновым багетом или хлебцами.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-20 22:40:30 Время перекуса
Нектарины гриль
Когда муж купил гриль моя жизнь на кухне разделилась на "до" и "после" потому что это просто невероятная вещь, которая позволяет мне экономить время и не отходить от ПП. Немножко отошла от темы)
Сегодня под гриль попали нектарины и знаете, это невероятно вкусно!
Нектарины разделяем на половинки и отправляем на разогретый гриль на 4 минуты. А какой в это время стоит запах помните, когда маленькими мы бегали на бабушкиной кухне, когда она варила варенье? Почему-то именно эти воспоминания пришли)
Так вот, когда наши нектарины поджарились, выкладываем их на тарелку, поливаем небольшим количеством мёда ( небольшим много свободных сахаров нам ни к чему), посыпаем любимыми орешками ( у меня сушёный кешью, не жареный) и всё пожалуй). Приятного аппетита и не забывайте включить этот перекус в суточную калорийность)
КБЖУ на одну порцию ( один нектарин) 104/2,5/3/16,5 Открыть/Комментировать

2021-07-12 19:24:04 Лосось в сливках

Ингредиенты:
Стейки лосося - 2 шт
Оливковое масло - 1-2 ст ложки
Лимонный сок - 1 ст ложка
Соль, перец и любимые приправы к рыбе по вкусу
Репчатый лук - 1/2 луковицы
Чеснок - 2 крупных зубчика
Сливки ( у меня 10%) - 250 мл
Укроп ( немного для соуса) и помидоры черри для подачи

Приготовление:
Стейки посолить, поперчить, натереть специями, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.
На среднем огне поджариваем стейки по 2-3 минуты с каждой стороны.
Откладываем стейки в сторону и в этой же сковороде обжариваем пару минут мелко нарезанный лук и чеснок.
Когда раскроется аромат, добавляем в сковороду сливки. Нагреваем, добавляем специи по вкусу, хорошенько перемешиваем, добавляем мелко нарезанный укроп и выкладываем в этот соус стейки.
Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим не больше 10 минут.
Рыбка получается очень нежной.
Подать можно с овощами или по классике с пюре из цветной капусты, обильно полив сливочным соусом.
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-06-29 21:55:11 Для тех, кто любит вкусно, быстро и низкокалорийно

Яичные котлеты

Ингредиенты:
• 7 яиц ( 6 сваренных вкрутую 250 гр и 1 сырое)
• 1 пучок зеленого лука 50 гр
• 30 гр кукурузной муки
• 125 гр мягкого творога
• Соль, перец, травы по вкусу

КБЖУ на 100 гр 135/11/7/5,5

Способ приготовления:

Сварите яйца и натрите их на крупной терке в глубокую миску. К яйцам добавьте муку, мелко нарезанный лук и 1 сырое яйцо. Все хорошо перемешайте, посолите, добавьте перец и травы и введите творог. Еще раз все тщательно перемешав, руками сформируйте из полученной массы небольшие котлетки. Обжарьте их в небольшом количестве оливкового или кокосового масла до образования золотистой корочки либо запеките в духовке.
Подавайте с овощами и соусом ( для этого можно смешать творожный сыр или мягкий творог с огурцом, зеленью и чесноком)
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-06-26 08:55:14 И снова о завтраках.
Начну сразу. Завтракать надо! И надо это делать вкусно и полноценно.
Когда вам надоело есть овсяную кашу готовим овсяноблин. Надоел овсяноблин? Готовим овсяные оладьи.
Для этого необходимо перемолоть 5 ст ложек овсяных хлопьев, добавить к ним 1 яйцо, кокосовый сахар, 2 ст ложки сметаны ( 10%) и пол чайной ложки разрыхлителя. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде без масла ( если на вашей сковороде всё пригорает, то воспользуемся маслом, лучше всего подойдёт кокосовое). Для более полноценного и вкусного завтрака берём мягкий творог ( 2-5%), добавляем кокосовый сахар или другой подсластитель, хорошо взбиваем и смазываем оладьи получившимся кремом. Добавляем свежие ягоды, у меня была клубника.
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-05-08 16:38:55 Домашняя гранола рецепт:

Орехи - 150 гр
Овсяные хлопья - 400 гр
Мед - 3 ст ложки
Кокосовое масло - 100 мл
Сухофрукты или сушёные ягоды - 150 гр
В дополнение можно использовать кусочки сушёной кокосовой мякоти и корицу
Приготовление:
1. Орехи произвольно измельчить
2. Сухофрукты нарезать небольшими кусочками.
3. Мёд смешать с растопленным маслом.
4. В хлопья влить масляно-медовую смесь, тщательно перемешать.
5. Выложить гранолу на противень, разровнять ровным слоем и отправить в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 минут.
Во время приготовления 3-4 раза достать противень и перемешивать хлопья.
6. Готовую гранолу полностью остудить, хранить в стеклянной банке.

Я сделала боул из гранолы, смеси обезжиренного кефира, подсластителя и свежей клубники, а также кокосовой стружки и миндальных лепестков.
Приятного аппетита Открыть/Комментировать