Из главных гастрономических новостей - в сети ресторанов Рыба моя до конца января проходит фестиваль Арктика
Позиции меню были вдохновлены поездкой команды поваров в тундру. В основу блюд легли локальные продукты: крабы, морские ежи и гребешки.
Честно, я больше не знаю мест в Москве, где можно попробовать:
- Пончик с крабом и морской капустой (950)
- Ромовую бабу с мороженым из можжевельника, морошкой и облепихой (650)
- Соленый крем-брюле с морским ежом и осетровой икрой (750)
Также в рамках фестиваля гости могут заказать дегустационный сет настоек (950). Названия и состав так и манят:
- Ручей: Ирга, жимолость, голубая водяника
- Очаг: Брусника, княженика, согревающий перец
- Почва: Девять корней и растений
- Эфир: Электрические цветы, хвоя, ментол
1-я Тверская-Ямская, 21
Цветной бульвар, 2
Славянская площадь, 2
