​Что такое шиитак и как это есть? Это гриб, который широко и | Еда и Здоровье | Блог Исаева

​Что такое шиитак и как это есть?

Это гриб, который широко использовался во времена правления китайских императоров для возвращения молодости и защиты от болезней. Сырые и обжаренные грибы ценятся за невысокую калорийность и питательность. Более того, в этих грибах есть цинк, полисахариды и полезные аминокислоты. В них отмечается высокое содержание витамина D и клетчатки, приносящих пользу всему организму.

Шиитак борется с холестерином, снижает уровень сахара в крови, замедляет процессы старения и улучшает работу нервной системы. В народной медицине его используют для повышения иммунитета, профилактики вирусных инфекций, сердечнососудистых заболеваний, импотенции, рака.

К тому же, с помощью этих грибов лечат сахарный диабет и гипертонию, а также избавляются от морщин и кожных заболеваний, благодаря чему маски из шиитака широко используют японские гейши.

Грибы шиитак отваривают и обжаривают, а также подают с рыбными и мясными блюдами, с овощами и рисом.