Топинамбур содержит инулин
Инулин – один из видов
растворимой клетчатки, содержащийся в различных растениях и продуктах питания, в том числе и в топинамбуре. В составе 100 г. топинамбура содержится 2-3 г. пищевых волокон, из которых
76% — это
инулин. Зарубежные исследования продемонстрировали, что топинамбур нормализует состояние
микрофлоры кишечника, предупреждает развитие
запоров.
Также растение способствует укреплению
нервной системы (улучшает нервно-мышечную и межнейрональную передачу сигналов), повышает общий
обмен веществ. Топинамбур содержит в большом количестве ионы
калия и
тиамина, которые крайне важны для обеспечения адекватного сокращения
скелетной мускулатуры.
Подытоживая, можно сказать, что топинамбур
улучшает иммунитет, способствует
укреплению нервной системы, и обеспечивает
слаженную работу опорно-двигательного аппарата.
#топинамбур #овощи
