Что представляет собой бурый рис
По сути белый и коричневый рис выращивают из одной злаковой культуры, разница только в
методе обработки. С бурого риса устраняют лишь верхнюю оболочку. При этом в рисе остаются
все отруби и другие
полезные вещества. У белого риса очищают все слои, поэтому он содержит меньше полезных веществ.
Бурый рис стоит
на 17 месте в мировом списке самых полезных продуктов, поскольку в нем присутствуют витамины группы А, В и С, белки, углеводы, аминокислоты, минералы, микроэлементы, жирные кислоты.
Кстати, в коричневом рисе практически такое же
количество белков, как в мясе. Калорийность его составляет около 340 ккал на 100 г, в отварном виде этот показатель снижается в 2-3 раза.
Бурый рис сочетается с
морепродуктами, грибами и овощами. При этом он имеет ореховый привкус и не разваривается при готовке. Сегодня коричневый рис широко используют по всему миру для
похудения и поддержания
здорового образа жизни.
#рис
