2023-04-30 11:47:16
Если вы, как и большинство россиян, собираетесь на майских праздниках выбраться на природу и полакомиться шашлыком, этот пост для вас
Расскажем,
как приготовить мясо на костре без вреда для здоровья Шашлык - это не только вкусно, но и полезно, только если его правильно приготовить, конечно же!
Покупая уже готовый шашлык, убедитесь, что были соблюдены сроки и температура его хранения. Но помните: в промышленный маринад обычно добавляют много соли. Поэтому лучше всего мариновать мясо самостоятельно
Вот несколько простых правил от нашего нутрициолога Натальи Бесаевой, которые помогут приготовить шашлык максимально вкусно и полезно
Покупая продукты для приготовления шашлыков, проверьте температурные условия и сроки их хранения.
Маринуйте шашлык в холодильнике.
Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырого мяса и готовых к употреблению продуктов.
Основная опасность мяса, жаренного на костре, выделяемые канцерогены, которые увеличивают риск развития рака.
Некоторые исследования показали, что кислый маринад с добавлением трав и специй может уменьшить образование вредных химических веществ.
Выбирая маринад, помните: если в нём будет много масла и сахара, он увеличит калорийность блюда.
Не готовьте на сильном пламени и не допускайте обугливания мяса. Если все-таки это произошло, срежьте почерневшие куски.
В то же время следите, чтобы мясо прожарилось достаточно. Ведь недоготовленное мясо может быть источником инфекций.
Мясо и рыба - источники высококачественного белка, витаминов и минералов. Однако мясо содержит насыщенные жиры, чрезмерное употребление которых вредно. Напомню, что порцией считается размер вашей ладони без пальцев.
Чтобы снизить количество насыщенных жиров и уменьшить калорийность шашлыка, выбирайте более постные куски мяса или птицу Отличным вариантом будет рыба.
Добавьте к мясу побольше свежих овощей и фруктов, кусочек цельнозернового хлеба - и «правильная» тарелка готова!
Следуя этим простым советам, вы получите максимум пользы и минимум вреда!
У кого есть проверенные рецепты вкусных шашлыков, делитесь в комментариях
#шашлык #нутрициолог #пикник
931 viewsedited 08:47