Рецепты | Диеты | ПП

2024-06-05 20:39:05 Квас из ржаного хлеба с изюмом и дрожжами

Ингредиенты
Ржаной хлеб 450 г
Вода 5 л
Сахар 1½ стакана
Сухие дрожжи 2 ч. ложки
Мёд 1 ст. ложка
Изюм 2 ст. ложки

Приготовление
1․
Нарежьте хлеб ломтиками и подсушите в духовке, тостере или на сухой сковороде.
2․
В большой кастрюле вскипятите воду. Снимите с огня, добавьте хлеб и оставьте на ночь под крышкой.
3․
Накройте дуршлаг или сито марлей, сложенной в несколько слоёв. Процедите жидкость и выжмите марлю с хлебом. Хлеб больше не понадобится.
4․
Подогрейте жидкость до 35 °C. Она должна быть тёплой, не горячей.
5․
Снимите с плиты, добавьте сахар, дрожжи, мёд и изюм. Тщательно перемешайте.
6․
Оставьте при комнтаной температуре на 6–8 часов. Должны начать появляться пенка и пузырьки.
7․
Снова процедите квас через марлю. Изюм выложите в пластиковые бутылки, заполните их квасом примерно на две трети. Плотно закройте.
8․
Уберите в холодильник на 3 дня. Периодически открывайте бутылки, чтобы сбросить давление. Открыть/Комментировать

2024-06-03 20:42:24 Фаршированные баклажаны с мясом по-китайски

Ингредиенты
Баклажан 1 штука
Зелёный лук 2 штуки
Имбирь 10 г
Свиной фарш 120 г
Соевый соус 1½ ст. ложки
Соль по вкусу
Яйцо 1 штука
Вода 150 мл
Мука 120 г
Растительное масло 500 мл

Приготовление
1․
Баклажан нарежьте кружочками толщиной 5–7 мм. Каждый кружочек надрежьте вдоль посередине почти до конца.
2․
Зелёный лук мелко порубите. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
3․
Тщательно перемешайте фарш с зелёным луком, имбирём, соевым соусом и солью.
4․
Внутрь каждого кусочка баклажана выложите по 1 столовой ложке фарша, равномерно его распределив.
5․
Яйцо взбейте венчиком с холодной водой, всыпьте муку и перемешайте кляр до однородности.
6․
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Каждую заготовку окуните в кляр.
7․
Обжаривайте 5–6 минут до румяной корочки. Выложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Открыть/Комментировать

2024-06-01 20:42:19 Быстрые хачапури

Ингредиенты:

Тесто:
● 250 мл кефира
● 1 ч л соли без горки
● 1 яйцо
● сода 0,5 ч л
● мука примерно 2 стакана

Начинка:
● творог 200 гр
● сыр 200гр
● слив масло 50 гр
● соль по вкусу
● черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Кефир перемешать с содой, добавить соль, яйцо и муку. Замесить тесто. Если слегка липнет к рукам, смазать маслом руки. Дать отдохнуть 20 мин.
2. Сыр натереть, перемешать с творогом и маслом (его можно тоже натереть). Посолить, поперчить.
3. Тесто разделить на 8 частей. Раскатать в лепешку, выложить в середину начинку, защипнуть края, руками или скалкой размять в тонкий круг (высота ~ 1,5 см).
4. Наколоть вилкой, печь на сухой сковороде с 2х сторон на медленном огне. Складывать стопочкой и смазывать слив маслом. Открыть/Комментировать

2024-05-30 20:52:37 Салат из ветчины, помидоров, огурцов и сыра

Ингредиенты:
-помидоры (среднего размера) - 2 шт.;
-ветчина - 300 г;
-укроп - 1 пучок;
-свежий огурец (среднего размера) - 1 шт.;
-сыр твердых сортов - 150-200 г;
-чеснок – 2-3 зубчика;
-соль, перец - по вкусу;
-майонез или сметана – 2 ст. л.

Приготовление:
Ветчину нарезать небольшой соломкой. Помидоры помыть и нарезать небольшими кубиками. Тонкой соломкой нарезать вымытые огурцы. Сыр натереть на крупной терке. Вымыть, обсушить зелень и мелко нарезать.
В салатнике соединить ветчину, помидоры, огурец, сыр. По вкусу салат поперчить, посолить, добавить укроп и пропущенный через пресс чеснок, заправить сметаной (или майонезом).Хорошо перемешать и подать к столу вкусный, пикантный, сочный салат из помидоров, ветчины, огурцов и сыра.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-05-28 20:50:28 Очень вкусный и воздушный манник на кефире
185 калорий на 100 гр.

Стакан манки (250 гр.), стакан кефира (250 гр.), 2 яйца, 1 ч.л. соды.
Приготовление: замочить манку в кефире на 1 час. Добавить соды и яйца. Взбить миксером. Выпекать 40-50 минут на 180 градусах. Я готовила в мультиварке 45 минут.

Также можно добавить щепотку соли, 2 ст. л. сахара, сухофрукты, орехи. Но мне было ооочень вкусно и без этого! Похоже на мягкий рыхлый вкуснейший хлеб. Открыть/Комментировать

2024-05-26 18:45:23 Котлеты из кальмаров с сыром

Ингредиенты
Батон 50 г
Яйца 2 штуки
Сыр 70–80 г
Очищенные тушки кальмаров 400–450 г
Маленькая луковица 1 штука
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Растительное масло 2–3 ст. ложки

Приготовление
1․
Батон замочите в молоке на 5–10 минут, после слегка отожмите. Яйца взбейте вилкой. Сыр натрите.
2․
Пропустите кальмаров через мясорубку вместе с хлебом и луком.
3․
Добавьте к фаршу яйца, сыр, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
4․
Сформируйте котлеты и по желанию обваляйте в манке, муке или сухарях.
5․
Обжаривайте котлеты из кальмаров по несколько минут с каждой стороны, чтобы они зарумянились. Открыть/Комментировать

2024-05-24 20:34:37 Уха из форели с картошкой

Ингредиенты
Суповой набор из головы и хвоста форели 1 штука
Морковь 2–3 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Вода 2½ л
Чёрный перец горошком 7–10 горошин
Душистый перец горошком 4–5 горошин
Картофель 3–4 штуки
Филе форели 350 г
Соль по вкусу

Приготовление
1․
Голову и хвост положите в кастрюлю вместе с разрезанными на половинки морковью и луковицей.
2․
Залейте холодной водой. После закипания снимите пену и добавьте горошины перцев. Варите на умеренном огне примерно 45–50 минут.
3․
Выложите рыбу на тарелку. Немного остудите и отделите филе от костей. Бульон процедите.
4․
Картошку нарежьте средними кусочками, оставшуюся морковь и лук — мельче.
5․
Доведите бульон до кипения. Закиньте в него овощи и варите 10 минут.
6․
Добавьте кусочки отваренного и свежего филе, посолите. Оставьте на огне ещё на столько же. Открыть/Комментировать

2024-05-22 19:30:49 Легкий салат с курицей.

Ингредиенты:
Помидор — 1 шт
Огурец — 1 шт
Куриная грудка — 200 гр
Соевый соус — 1 ст.л
Листья салата — - по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:
Подготовим необходимые ингредиенты.
Грудку нарезаем небольшими кусочками, солим, выдавливаем чеснок и маринуем в соевом соусе в течение 20 минут.
Обжариваем курочку на сковороде на самом сильном огне с двух сторон до появления корочки.
Листья салата промываем и просушиваем. Можно их немного нарвать руками.
Огурец режем полукольцами и кладем к листьям салата.
Помидоры нарезаем произвольно и добавляем в салатницу.
По вкусу солим, перчим, добавляем оливковое масло, перемешиваем и сверху кладем кусочки курицы и подаем к столу.

Приятного аппетита!

на 100грамм - 76.15 ккал, Б/Ж/У - 9.52/2.71/3.53 Открыть/Комментировать

2024-05-20 20:25:57 КАРТОШКА-ГАРМОШКА

Ингредиенты:

● 5-6 клубней картофеля
● 5-6 полосок бекона
● соль
● перец

Приготовление:

Очень вкусная, ароматная картошечка! Если не хочется делать разрезы, можно картошку обернуть полосками бекона. В таком случае, картофель надо использовать не крупный.В качестве соуса можно подать сметану.
Также, к картофелю можно подать овощной салат. Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.

Сырой картофель почистить, сделать надрезы (не доходя до конца), с расстоянием 1 см.В надрезы вставить тонко нарезанный бекон.Картофель немного посолить, поперчить, положить в фольгу, фольгу завернуть.
Выложить в форму для запекания.Поставить в духовку.Запекать при температуре 180 градусов в течение 45-55 минут (время приготовления зависит от размера и сорта картофеля). Готовый картофель посыпать зеленью. Открыть/Комментировать

2024-05-18 20:14:44 Фаршированные баклажаны с мясом по-китайски

Ингредиенты
Баклажан 1 штука
Зелёный лук 2 штуки
Имбирь 10 г
Свиной фарш 120 г
Соевый соус 1½ ст. ложки
Соль по вкусу
Яйцо 1 штука
Вода 150 мл
Мука 120 г
Растительное масло 500 мл

Приготовление
1․
Баклажан нарежьте кружочками толщиной 5–7 мм. Каждый кружочек надрежьте вдоль посередине почти до конца.
2․
Зелёный лук мелко порубите. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
3․
Тщательно перемешайте фарш с зелёным луком, имбирём, соевым соусом и солью.
4․
Внутрь каждого кусочка баклажана выложите по 1 столовой ложке фарша, равномерно его распределив.
5․
Яйцо взбейте венчиком с холодной водой, всыпьте муку и перемешайте кляр до однородности.
6․
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Каждую заготовку окуните в кляр.
7․
Обжаривайте 5–6 минут до румяной корочки. Выложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Открыть/Комментировать