Объедаловка😋 - рецепты

2023-01-16 19:13:25 6. В булке для сэндвича двумя продольными надрезами вскрыть середину.

7. Булочку немного обжарить на гриле.

8. Растопить в маленькой сковороде раклет, нарезать слайсами стейк.

9. Заложить в булочку мясо, овощи и полить расправленным раклетом.

Приятного аппетита !

#сендвичи Открыть/Комментировать

2023-01-16 19:12:54 Классический филадельфийский сэндвич

Ингредиенты

1 ПОРЦИЯ

Говяжий стейк 350 г

Круглая булочка
1 штука

Сладкий перец
2 штуки

Репчатый лук
1 штука

Чеснок
2 зубчика

Пиво
150 мл

Тимьян
2 веточки

Кинза
2 веточки

Петрушка
2 веточки

Перец чили
1 штука

Сыр раклет
150 г

Оливковое масло
по вкусу

Соль
по вкусу

Молотый черный перец
по вкусу

Инструкция приготовления
20 минут
1. Разогреть сковороду с оливковым маслом, веточками тимьяна и зубчиками чеснока — немного обжарить чеснок, чтобы масло стало ароматным.

2. Нарезать болгарский перец некрупными сегментами, а лук — полукольцами. Отправить их на сковороду.

3. Чтобы овощи растомились, добавить на сковородку пиво: оно и вкус дает, и овощи перестанут жариться и начнут тушиться.

4. Через 5 минут добавить на сковородку мелко покрошенные чили-перец, кинзу и петрушку.

5. Говядину посыпать солью и перцем, положить на гриль и жарить до состояния медиум.

#сендвичи Открыть/Комментировать

2023-01-14 18:51:27 Шоколадная бомба за 10 минут

Ингредиенты:

Молоко - 200 мл
Сахар - 200 гр
Какао-порошок - 4 ст.л
Мука - 250 гр
Растительное масло - 100 мл
Шоколадная паста - 3 - 4 ст.л
Свежая клубника

Приготовление:

1. Смешиваем в миске молоко, сахар и какао. Добавляем яйца и перемешиваем ещё раз.

2. К массе добавляем муку, разрыхлитель и хорошо перемешиваем, а в самом конце добавляем масло.

3. В смазанную маслом форму вливаем массу и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

4. Остужаем, поливаем шоколадной пастой и выкладываем свежую клубнику. 

Приятного аппетита !

#десерты Открыть/Комментировать

2023-01-14 18:48:10 Новый кулинарный канал ОБЪЕДАЛОВКА

Творожный домашний чизкейк

Ингредиенты:

Творог - 500 гр
Сгущёнка - 1 банка
Песочное печенье - 250 гр
Сливочное масло - 100 гр
Молоко - 150 мл

Приготовление:

1. Творог смешать со сгущенкой при помощи блендера. Желатин растворить в молоке, оставить на 10 минут, затем на водяной бане растворить полностью.

2. Влить в творог со сгущенкой, хорошо взбить.

3. Крошку от печенья смешать со сливочным маслом, выложить в форму, как на видео. Влить смесь, накрыть пищевой плёнкой и в холодильник на 3 часа.

Приятного аппетита !

ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ

#десерты Открыть/Комментировать

2023-01-14 18:46:11 Красная рыба под сливочным соусом

Ингредиенты:

Красная рыба
Кукурузный крахмал - 1 ст.л
Красная икра

Приготовление:

1. К рыбе добавляем соль и перец. Жарим на сковородке на сильном огне с двух сторон на растительном масле, либо запекаем в духовке 20-25 минут при 180 градусов.

2. Сливки нагреваем в сотейнике, добавляем крахмал - хорошо перемешиваем. Добавляем соль, перец - мешаем до загустения.

3. Соусу даём немного остыть и добавляем в него красную икру. Перемешиваем и сразу разливаем по стейкам.

Приятного аппетита !

#обеды Открыть/Комментировать

2023-01-12 14:15:39 Отбивные

Ингредиенты:

Говяжья вырезка
Соль
Яйца
Мука

Приготовление:

1. Мясо промываем, режем на пластинки толщиной 0,5 сантиметров, убираем лишнюю влагу бумажными салфетками.

2. Накрываем кусочки пищевой пленкой, отбиваем с двух сторон.

3. Затем также с двух сторон солим и перчим мясо, втираем специи рукой.

4. Обволакиваем мясо в яйце, затем в муке и на раскалённом растительном масле обжариваем с двух сторон (мне понадобилось, буквально, по три минуты с каждой стороны).

5. Можно подать со свежими овощами.

Приятного аппетита !

#обеды Открыть/Комментировать

2023-01-12 14:09:33 Куриные тефтельки

Ингредиенты:

Куриный фарш - 400 гр
Яйцо - 1 шт
Мука - 1 ст.л
Соль
Томатная паста - 2 ст.л
Сметана - 1 ст.л
Вода - 200 мл

1. Соедини фарш, яйцо, специи и муку, хорошо перемешай.

2. Для соуса: смешай томатную пасту, сметану и воду, перемешай и, если нужно, посоли и поперчи.

3. Переложим тефтельки в форму для запекания, полей соусом и поставь в духовку на 40 минут при 180 градусов.

4. Подавай с зеленью и любым гарни

Приятного аппетита !

#закуски Открыть/Комментировать

2023-01-12 10:15:54 Мильфей

Ингредиенты:

Слоеное тесто
Маскарпоне 
Сливки - 120 мл
Сахарная пудра - 3 ст.л
Малина

Приготовление:

1. Готовое слоеное тесто разморозь при комнатной температуры и нарежь на равные прямоугольники.

2. Выпекай при 200 градусов 10 минут , затем при 190 градусов 5-7 минут. Пока тесто остывает, приготовим крем.

3. В чашу влей охлажденные сливки и взбей до пик, добавь маскарпоне, сахарную пудру и снова взбей до однородного крема. Переложит крем в кондитерский мешок.

4. Тесто аккуратно раздели на две половинки и начиняй кремом. В начинку положи малину или любые другие ягоды. Накрывай вторым слоем теста и посыпай сахарной пудрой.

Приятного аппетита !

#десерты Открыть/Комментировать

2023-01-11 23:12:19 Чизкейк "Баунти"

Ингредиенты:

Печенье - 300 гр
Сливочное масло - 100 гр
Желатин - 15 гр
Сыр - 500 гр
Кокосовые сливки - 150 гр
Сгущённое молоко - 150 гр
Сахар - 50 гр
Кокосовая стружка - 150 гр

Приготовление:

1. Печенье измельчаем в максимально мелкую крошку, добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем до однородности, пересыпаем в форму (20 сантиметров), формируем дно и борты, полученную основу отправляем в холодильник на 20-30 минут.

2. Дальше делаем начинку: желатин заливаем холодной водой и даём настояться 10 минут, в сливочный сыр добавляем кокосовые сливки (или обычные 33%), сгущённое молоко, сахар, разогретый желатин (греем в микроволновке, но не доводим до кипения). После чего все взбиваем блендером, добавляем кокосовую стружку, перемешиваем и вливаем в основу, разравниваем, украшаем стружкой, ставим в холодильник и даём настояться 3-4 часа.

Приятного аппетита !

ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ

#десеры Открыть/Комментировать

2023-01-11 23:10:57 Десерт с рикоттой

Ингредиенты:

Рикотта - 750 гр
Яйца - 2 шт
Ванильный сахар - 40 гр
Кукурузный крахмал - 40 гр
Стружка - 20 гр
Мандариновый сок - 90 мл
Желтки - 3 шт
Кукурузный крахмал - 1/2 ч.л
Сливочное масло - 30 гр

Приготовление:

1. Соединить все ингредиенты до однородной гладкой массы: рикотту, яйца, ванильный сахар, сахар и кукурузный крахмал.

2. Дно формы покрыть кокосовой стружкой и выложить туда смесь из рикотты.

3. Выпекать при 170 градусов 1.20-1.30 часа, ориентируйтесь на свою форму. 

4. Серединка плотная и не трясётся - все готово. Остужаем при комнатной температуре.

5. Для курда смешать: мандариновый фреш, сахар и желтки - постоянно помешивая уваривать до густоты на среднем огне около 10-15 минут. В конце добавить кукурузный крахмал и кусочек сливочного масла - обязательно процедить.

6. Полить курдом десерт и убрать в холодильник на ночь.

Приятного аппетита !

#десерты Открыть/Комментировать