Немецкий диетолог не нашел у детей-веганов никаких отличий в в | Что там у немцев?

Немецкий диетолог не нашел у детей-веганов никаких отличий в возрастном развитии

Потребление растительной пищи в Германии растет, но немцы по-прежнему едят слишком много мяса - почти 60 кг на человека в год, свидетельствует отчет Немецкого общества питания (DGE) от 2020 года. У каждого седьмого ребенка в ФРГ избыточный вес. И все чаще немецкие родители переводят своих детей на диету, исключающую продукты животного происхождения. Улучшает это здоровье или вредит ему?

Чтобы установить, насколько опасен дефицит питательных веществ, микроэлементов и витаминов при веганской детской диете, немецкий диетолог Маркус Келлер провел несколько исследований на базе Научно-исследовательского института растительного питания (IFPE). Были собраны две группы - в одной дети до трех лет, в другой - от 6 до 18 лет, по 400 человек в каждой. Около ⅓  были веганами, вегетарианцами или придерживались смешанных диет, содержащих и мясные, и молочные продукты. 

“Ни одно из исследований не показало каких-либо существенных различий в возрастном развитии“, - говорит Келлер. У детей-веганов в крови меньше уровень содержания кальция и витамина В12, зато хорошие показатели с витаминами Е и С, фолиевой кислотой, магнием и клетчаткой. Диетолог советует непременно добавлять в пищу детям-веганам витамин B12 (он важен для кроветворения и нормальной работы нервной системы), следить, чтобы в продуктах содержались важнейшие питательные вещества, и раз в год делать детям анализ крови. Келлер, впрочем, признает: его исследования нельзя считать репрезентативными, потому что участие в них было добровольным.

Подробнее: https://p.dw.com/p/3qUc8?maca=rus-Red-Telegram-dwrussian