Рецепты от династии поваров

2022-09-01 21:19:19 Ребята, поздравляем с Днём знаний!

Всем родителям желаем сил и терпения.

Опубликовали несколько видео о том как прошёл наш день. По большей части были разъезды.

Осталось поставить на ночь опару, чтобы утром испечь свежий хлебушек и можно ложиться спать.

Обнимаем Открыть/Комментировать

2022-08-31 19:28:09 БОГРАЧ
⠀
- обалденный венгерско - закарпатский гуляш. Пожалуй, самый любимый нами из всего семейства гуляшей.
⠀
Что его отличает от базового классического гуляша и делает таким уникальным?
- несколько видов мяса
- свой набор специй
Это основное.
⠀
Бытует легенда, что в далёкие времена турецко-венгерских войн повар турок переборщил с паприкой в супе (а паприка в тех краях совсем не "сладкая", а вполне себе ощутимо острая), и турки отказались есть это блюдо, чтобы н̶е̶ п̶о̶д̶ж̶е̶ч̶ь̶ д̶ы̶х̶а̶н̶ь̶е̶м̶ с̶т̶е̶п̶ь̶ не повредить желудки. Весь котёл отдали пленным венграм. Они смекнули на будущее: больше паприки - меньше конкурентов. Так и вошло в традицию. Правда в те времена в Европе ещё не было картошки, поэтому в те годы бограч делали с фасолью. Кстати один из вариантов на заметку. А теперь, просим всех к столу! Пока разделочному.

Продолжение в комментариях Открыть/Комментировать

2022-08-31 13:55:48 Ловите рецепт гравлакса Открыть/Комментировать

2022-08-31 13:19:45 Сегодня был поистине королевский завтрак. И в лесу можно есть как в лучших ресторанах. Но для этого нужны знания, конечно.

Давайте разберём подробнее.

1. Гравлакс - скандинавский способ засолки рыбы. Однажды попробовав этот метод, к другим возвращаться точно не захотите.
Рецепт есть в актуальных инсты. Сейчас попробуем сохранить тут.

2. Яйца Бенедикт - это бутерброд из обжаренной булочки, обжаренных ломтиков бекона, яйца пашот и соуса голландез. Подробная инструкция по приготовлению есть в этом канале. Вбивайте в поиске «бенедикт» и скачивайте.

3. Ну и как приготовить ржаную чиабатту на закваске, я учу в сборнике итальянской выпечки.

https://dinastiyapovarov.ru/hleb_pokupka

Стоимость сборника с завтрашнего дня станет выше на 20% Открыть/Комментировать

2022-08-31 13:00:24 На календаре последний день лета, но по факту у нас погода уже осенняя.

Не отчаивайтесь друзья, не нужно загонять свою жизнь и самые яркие впечатления в рамки тёплой погоды.

Самое время вспомнить сколько у нас есть красивых вещей в осеннем гардеробе.

Только от нас зависит как мы проведём это время. Открыть/Комментировать

2022-08-30 21:14:32 Идём с Пашей показывать вам балконные двери новые.
Уже представляю, как будем сидеть утром на балкончике и пить кофе, любуясь видами. Открыть/Комментировать

2022-08-29 20:12:13 Немного о том, как прошли выходные.

В субботу провела первую персональную консультацию по выпечке хлеба на закваске. Оказывается так можно.
Несколько созвонов по видеосвязи в течение дня и ржаная чиабатта готова.

У Артёма новое увлечение - соковарка. Так как в этом году какой-то нереальный урожай яблок, соковарка - отличный выход. Открыть/Комментировать

2022-08-28 12:59:26 КАБАЧКОВАЯ ИКРА де ЛЮКС
⠀
да потому что в 3,7 раз вкуснее магазинной по оценкам лучших кабачковых икроведов России.
⠀
Конец сезона, и те, кто в дачной теме, понимают, что такое: "О, привет, держи кабачок!" Вот только куда их складывать в таких количествах?
⠀
Икра! Вот очень прагматичный и вкусный выход из ситуации. Помимо того, что вкусно, так ещё и очень лёжко в банках. До следующего сезона точно простоит, если, конечно, домочадцы не стрескают.
⠀
Кстати, родина кабачков Америка. Индейцы начали их культивировать 5000 лет назад. В Европу они попали в 16 веке и использовались, не поверите, как декоративные растения. В России кабачок с 19 века. Но мы его полюбили, как родного.
⠀
Берем:
- кабачки - 1̶5̶0̶ к̶г̶ 1,5 кг
- чеснок - 1/2 головки (30 г)
- томатная паста - 150 г
- сахар - 50 г
- соль - 1 ст.л. уверенно
- масло подсолнечное - 100 мл
- паприка - 2 ст.л.
- уксус 9 % - 1 ст.л.

Продолжение в комментариях Открыть/Комментировать

2022-08-26 21:54:37 Сегодня очень красивое небо. В честь него решила показать вам, что у нас с домом получается на данный момент.
Если честно, когда начинали, сами не ожидали таких изменений. Открыть/Комментировать

2022-08-26 19:15:15 Неожиданный подарочек от мужа

Артём приехал из Полоцка (ездит сейчас туда лечить зубы) и говорит: загляни за угол дома, там для тебя сюрприз.

В видео всё показала. Открыть/Комментировать