Приготовление: 1. В кефир постепенно вводите и размешивайте ма | Детское меню

Приготовление:
1. В кефир постепенно вводите и размешивайте манную урупу. Подсыпайте постепенно, чтобы не образовалось комочков. Полученную массу оставьте минут на тридцать, чтобы размякла и набухла манка.
2. Спустя время яйца перемешайте с сахаром и щепоткой соли, смешайте с манной массой. Апельсин натрите на крупной тёрке целиком с кожурой. Лучше без косточек. Введите в смесь апельсиновую кашицу и немного молотого кардамона.
3. Старательно перемешайте. Можно выпекать, добавив разрыхлитель, но не помешает добавить еще и муку. Без муки вкуснее, пирог так и тает во рту, однако, самая большая сложность состоит в том, что пирог извлечь из формы довольно проблематично, да и надёжнее с мукой — пропекается без проблем. Поэтому, можно добавить две-три ложки муки, в которой заранее размешайте ложку разрыхлителя. Чем крупнее и сочнее апельсин, тем больше муки добавляем.
4. Размешайте муку и поставьте манник в духовку, заранее прогретую градусов до 180 С, не больше. Лучше дольше печь на меньшем огне — стенки манника очень любят пригорать раньше, чем пропечётся серединка. И форму лучше брать шире, чем выше по той же причине. Пусть не такой высокий, зато более равномерно пропечённый. Запекать минут 20-25, готовность проверяется деревянной палочкой.
Немного припудрить — и манник готов.
Приятного аппетита!