По всей территории Малайзии вы обнаружите несколько видов мест общепита:
Мамак – кухня на открытом воздухе. Готовят блюда из риса, лапши, курицы, разные супы, лепёшки роти с начинкой. Похоже на столовку: пластиковые стулья и телевизоры. Мамаки работают утром и вечером, иногда до глубокой ночи (если идёт футбольная трансляция).Тут собирается все население района – дома готовят не каждый день, во многих домах даже нет кухни, потому что на хранящуюся еду мгновенно набегают муравьи. Поэтому принято есть всегда свежее.
Копитьям – забегаловка, где можно выпить кофе или чая. Кофе чаще всего растворимый, из чая главный "те тарик" – крепкий сладкий чай с молоком, который тонкой струйкой виртуозно переливают из стакана в стакан, в результате чего он насыщается кислородом и становится чуть пенистым. Но, конечно, одним питьем и тут не обошлись: лапша (ми хун,кой тьяо), простейшие блюда из яиц, сэндвичи с джемом "кайя" (кокос, сахар, яйца).
