Лето неспроста считается лучшим временем в году для холодных супов. В такую жару, как сегодня, мы интуитивно прячемся в тени, просим класть лёд в бокалы, а на обед предвкушаем появление тарелки с чем-то очень вкусным на много градусов ниже обычного.
На экваторе жаркого дня мы предлагаем гостям «Кофемании» Гаспачо с мясом краба и авокадо — холодный томатный суп с историей, окутанной легендами. Кто придумал оригинальный рецепт, до сих пор остаётся загадкой, но наши повара — те, кто догадались объединить классический гаспачо с мясом краба, спелым авокадо и огурцом. Перед подачей мы посыпаем его зелёным луком и сбрызгиваем оливковым маслом, а презентуем гостю в сопровождении гренок из бородинского хлеба с базиликом.
Будем рады разнообразить ваше летнее меню освежающим супом в авторском исполнении
