Торт Рафаэлло
⠀
Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 220 гр.
Кокосовая стружка - 130 гр. + 70 гр.
Миндальная мука - 60 гр.
Сметана 30% - 110 гр.
Творожный сыр - 300 гр.
Сливки 33% - 280 гр.
Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром и солью до беловатого цвета, масса должна увеличиться в объеме.
2. Кокосовую стружку перемешиваем с миндальной мукой и по чуть-чуть добавляем в яичную смесь. Аккуратно перемешиваем лопаткой!
3. Диаметр моих коржей - 17 см, каждый корж можно выпекать отдельно в форме или же вместе как на видео.
4. Выпекаем коржи 10 мин при 180 гр. Из данного количества теста выходить 4 коржа.
5. Взбиваем сыр с сахарной пудрой и сметаной.
6. Добавляем половину сливок - перемешиваем, добавляем ещё и взбиваем всю массу блендером до небольшого загустения.
7. Добавляем кокосовую стружку - перемешиваем.
8. На корж наносим крем, потом корж, потом крем, потом корж - все просто.
оставляем тортик в холодильнике на ночь.
