Готовим вместе👨‍🍳

2022-06-18 15:00:57 The account of the user that owns this channel has been inactive for the last 11 months. If it remains inactive in the next 18 days, that account will self-destruct and this channel may no longer have an owner. Открыть/Комментировать

2022-06-07 22:16:29 The account of the user that owns this channel has been inactive for the last 11 months. If it remains inactive in the next 29 days, that account will self-destruct and this channel may no longer have an owner. Открыть/Комментировать

2021-05-18 21:23:48 Открыть/Комментировать

2020-11-19 20:25:31 «Гнезда» с мясными шариками и грибами

Ингредиенты:

Фарш мясной — 250 г
Гнезда (паста) — 5 шт.
Соль — по вкусу
Смесь молотых перцев — по вкусу
Грибы шампиньоны — 100 г
Сыр — 100 г
Вода — 300 мл
Сливки — 200 мл

Приготовление:

1. Мясной фарш в размороженном состоянии перекладываем в миску, солим и перчим. Перемешиваем фарш со специями, а затем формируем круглые шарики.

2. В сковороду выкладываем "Гнезда", помещаем в них мясные шарики.

3. Грибы нарезаем пластинками. Нарезку помещаем в сковороду к гнездам.

4. Вливаем кипяченую воду. После закипания томим гнезда с мясными шариками и грибами в течение 15 минут.

5. Посыпаем натертым сыром, подсыпаем по необходимости еще специй.

6. На завершающем этапе вливаем сливки. Готовим приблизительно еще 5 минут до загустения соуса.


#готовимвместе
@_Andrey_chef Открыть/Комментировать

2020-10-08 11:32:01 Стейк стриплоин с чесночным маслом 

Ингредиенты:

Стейки стриплоин — 1–2 шт.
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сливочное масло — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Свежий тимьян — 2–3 веточки

Приготовление:

1. Достаньте стейки из холодильника за 20 минут до готовки.
2. Разогрейте духовку до 220 ºC, посолите и поперчите стейки с обеих сторон.
3. Хорошо разогрейте сковородку на сильном огне, добавьте растительное масло, выложите стейки, готовьте их по 3–4 минуты с каждой стороны.
4. Добавьте сливочное масло в сковородку, когда оно растает, добавьте чеснок и тимьян, аккуратно перемешайте.
5. Полейте стейки растопленным маслом, переставьте сковородку в духовку. Установите термометр в стейк.
6. Готовьте до тех пор, пока температура внутри стейка достигнет 60ºC.
7. Достаньте стейк из духовки, накройте его фольгой и дайте отдохнуть 5 минут. Нарежьте стейк и подавайте.

#Готовимвместе
@_Andrey_chef Открыть/Комментировать

2020-09-02 13:19:17 Завтрак Открыть/Комментировать

2020-08-02 16:53:08 Яйцо пашот с лососем и авокадо

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Лосось слабосоленый — 100 г
Багет —1 шт.
Уксус — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец (смесь) — по вкусу
Базилик — 1 веточка

Приготовление:

1. Из авокадо чайной ложкой выбрать мякоть, размять вилкой, посолить и поперчить. Багет разрезать на кусочки, намазать каждый кусочек авокадо, положить сверху пару ломтиков красной рыбы.
2. Сварить яйцо пашот. Для этого в кастрюле вскипятить воду, налить уксус, яйцо разбить небольшую посуду. В кипящей воде сделать ложкой воронку и влить сырое яйцо. Через 2 минуты выловить яйцо шумовкой.
3. Положить пашот на бутерброды с авокадо и рыбой. Украсить базиликом. При разрезе острым ножом желток вытечет.


#готовимвместе
#шефповарукраины Открыть/Комментировать

2020-07-02 10:32:19 Мидии, тушенные в сливках

Ингредиенты на 3–4 порции:

Мидии (варёно-мороженые, без створок) — 400 г
Сливки 23% — 200 мл
Белое сухое вино — 100 мл
Луковица средняя — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Тимьян — 2 веточки
Петрушка — 2 веточки
Оливковое масло
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:
⠀
1. Промойте мидии от песка и возможных кусков створок.
2. Нарежьте лук маленькими кубиками, чеснок измельчите. Из помидоров удалите мякоть (съешьте или используйте для салата), а стенки нарежьте мелкими кубиками. Чеснок, петрушку и тимьян измельчите.
3. Налейте немного оливкового масла на сковороду, поставьте на средний огонь. Обжарьте лук и чеснок до полупрозрачности, добавьте тимьян, выложите мидии, подержите 2–3 минуты.
4. Влейте белое сухое вино, добавьте щепотку соли и перца. Доведите жидкость до кипения, снизьте огонь и дайте ей выпариться 5 минут.
5. Добавьте сливки, помидоры, перемешайте и оставьте на 10 минут.
6. Разложите блюдо по тарелкам, присыпьте петрушкой.

#готовимвместе
chef_cook Открыть/Комментировать

2020-06-25 14:18:53 Тосты с грибами и авокадо к завтраку
⠀
Ингредиенты:
⠀
Грибы — 250 г
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Тимьян — 2 ст. л.
Черный перец — по вкусу
Авокадо — 1 шт.
Сок лимона — 0,5 шт.
Соль — 1 щепотка
Ломтики хлеба — 2–4 шт.
⠀
Приготовление:

1. Грибы нарежьте ломтиками.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте измельченный чеснок и готовьте в течение 1 минуты, время от времени помешивая.
3. Добавьте нарезанные грибы, соевый соус и тушите около 8–10 минут. Добавьте свежий тимьян и черный перец.
4. Разомните авокадо вилкой и добавьте лимонный сок и соль.
5. Поджарьте хлеб на сухой сковороде или запеките в духовке.
6. Толстым слоем намажьте авокадо и выложите грибы.


#готовимвместе
#шефповарукраины Открыть/Комментировать

2020-06-07 17:56:54 Лето только на календаре?? А хочется больше солнышка на улице?

Хорошее настроения можно получить благодаря этому прекрасному "Сорбету из киви"
⠀
Ингредиенты:

Киви — 10 шт.
Кокосовое молоко или коровьи сливки от 20% — 400 мл
Кленовый сироп, мед или сахар — 2–3 ст. л.
⠀
Приготовление:

1. Киви хорошо помыть щеткой. Кожуру можно оставить или срезать. Крупно нарезать киви.
2. Измельчить в кухонном комбайне вместе с кленовым сиропом. Затем добавить кокосовое молоко и измельчить все вместе до однородной консистенции.
3. Переложить в форму и заморозить в течение 2–3 часов. Перед подачей дать немного оттаять.

#готовимвместе
#готовимдома
#лето2020
#chef_cook_andrij Открыть/Комментировать