На днях вылил целый батч пива. Бреттовый сэзон, о котором я уж | Brrrr

На днях вылил целый батч пива. Бреттовый сэзон, о котором я уже как-то писал, окончательно превратился в уксус и ацетон. Всё-таки в домашних условиях баловаться с бреттами можно только на основной стадии брожения, а перелив и вторичное брожение без использования баллона с CO2 практически неизбежно приведут к образованию этилацетата.