2023-08-14 20:31:36
Стили портвейна
Красные портвейны принято делить на два основных стиля - ruby (руби) и tawny (тони), внутри каждого стиля есть своя иерархия.
1. Tawny - мягкие портвейны с ореховыми тонами и ароматом сухофруктов. Молодые tawny porto не имеют на этикетке отметок о возрасте, более благородные идут с указанием срока выдержки: 10, 20, 30 или 40 лет.
• Colheita – винтажный портвейн, купаж из урожая одного, особенно удачного года. Купаж разных годов называют Old Tawny.
2. Ruby – самые молодые купажированные красные портвейны, выдержанные минимальный положенный срок в дубовых бочках перед бутилированием, названы так за свой яркий глубокий рубиновый цвет.
• Reservе – более "взрослый" и насыщенный ruby 4–7-летней выдержки.
• Vintage – категория суперпортвейнов, изготовленных из урожая самых удачных лет. Их выдерживают 2–3 года в дубовой бочке и не менее 15 лет в бутылке. Имеют коллекционную ценность и могут развиваться в бутылке до 50 лет.
20.0K views17:31