А что-то давно я вам слюни не пускал. Окропим снежок? Свинина, томленая в луковой шелухе, с соленым огурчиком, квашеной капустой, лучком, горчичкой, кинзой и острым томатным соусом.
Свинину надо брать не постную, с жирком, луковой шелухи до черта, и варить два часа на самом медленном огне. Тогда жир подвытопится и будет идеальная консистенция, в прямом смысле слова тающая во рту. С хренком и черным хлебушком, ммм... О том, что нужна покромка - подчерёвок - за очевидностью не упоминаю. Но особо жирную тоже не надо брать - так, в меру.
Смачного.
