Морковные капкейки Делитесь рецептом с любителями капкейков | Art2cake Рецепты тортов | Выпечка | Декор тортов | МК

Морковные капкейки
Делитесь рецептом с любителями капкейков

Рецепт с канала @vkus_lobacheva

Тесто:
2 яйца
160 г сахара
160 г моркови
50 г сливочного масла
50 г растительного масла
40 г любого ореха (у меня фундук и грецкий)
8 г разрыхлителя
130 г муки
цедра лимона и апельсина
Корица по желанию 2 г

Яйца взбить с сахаром, следом добавить все ингредиенты и вымешать. Морковь натереть на мелкую тёрку, орех измельчить. Тесто разделить с капсулы по 50-55 г и выпекать при температуре 160 градусов примерно 20 минут. Оставить до полного остывания.

Начинка:
150 г пюре любой ягоды по желанию
25 г сахара
4 г пектин NH

Пюре отправить в сотейник
сахар и пектин смешать и ввести дождиком, поставить на огонь и дать закипеть, проварить 1 минуту. Накрыть пленкой в контакт и охладить или перелить сразу в кондитерский мешок.

Крем:
150 г сливочного масла
550 г творожного сыра
130 г сахара
ванилин

Масло комнатной температуры взбить с сахаром,ввести холодный сыр и промешать на минимальной скорости ещё 2-3 минуты.

Выход 12-13 капкейков.

Приятного аппетита!

Оставляйте «+» в комментариях, если вам понравился рецепт

___
Хотите повысить свои кондитерские навыки? Выбирайте подходящий вариант из более чем 30 обучений по вкусной цене в аккаунте нашей школы @art2cake_school.