Как делать 1. Слегка размягченные кусочки масла 80 г (я бра | Анастасия Море

Как делать

1. Слегка размягченные кусочки масла 80 г (я брала где-то 82) положить в мисочку
2. В нее же просеять муку и перемешать. Я брала 160 г. Получится песочная крошка (ее родители случайно не хлеб хехе)
3. Разбить в полученную массу 1 яйцо и снова хорошенько перемешать
4. Добавить сахар (50 г) и воду — 1 столовую ложку
5. Замесить тесто (если у вас тесто вышло слишком тугое, добавьте сметаны. Если жидковатое — муки)
6. Переложить его в полиэтиленовый пакет или контейнер как я сделала и отправить на 40 минут в холодильник. За это время можем приготовить заливку
7. Сметану (500г) выложить в чашу. Она может быть любой жирности, на вкус это никак не повлияет. Я брала 20%
8. Вбить 2 яйца
9. Всыпать 3 столовые ложки сахара Сладкоежкам можно больше
10. Хорошо размешать до однородного состояния. Удобнее всего делать это венчиком. Взбивать не нужно
11. Форму можно слегка натереть сливочным маслом
12. Спустя 40 минут переложить тесто из холодильника в форму для выпечки (у нас прямоугольная 20х15 см) и распределить равномерно, делая бортики
13. Аккуратно вылить на основу сметанную заливку, чтобы она не вышла за бортики
14. Поставить пирог в разогретую до 170° духовку на 35-40 минут
Сначала сметанная начинка при нагреве очень сильно поднимется, но после остывания выпечки осядет. Не стоит пугаться, так и должно быть.
Блюдо можно подавать как горячим, так и охлажденным. Нам больше понравился холодный, после того как ночь простоял в холодильнике

Бананы были моим авторским решением. Мой совет: класть их только перед тем, как собираетесь кушать!

Приятных и вкусных вам вечеров и утр с приготовленным полностью вами сметанником!