Про перекрестную аллергию У некоторых людей, у которых в тече | Аллергология для чайников с Ольгой Жоголевой

Про перекрестную аллергию

У некоторых людей, у которых в течение продолжительного времени существует аллергия на пыльцу, могут возникать симптомы перекрестной аллергии между пыльцой и растительной пищей. В некоторых случаях симптомы пищевой аллергии преобладают на дыхательными. Иногда, достаточно редко, первыми возникают заметные симптомы перекрестной аллергии, и со временем появляются дыхательные, хотя сенсибилизация происходила в обратном порядке (вначале на молекулы пыльцы, а потом - еды).

При аллергии на березу чаще всего перекрестную аллергию вызывают яблоки, груши, косточковые из семейства розоцветных (персики, вишня, черешня, сливы, абрикосы, миндаль), фундук, соя, арахис, семейство зонтичных (сельдерей, морковь, укроп, петрушка, фенхель, кориандр, анис)

При аллергии на амброзию - дыня, арбуз, цукини, огурец, банан

При аллергии на полынь - зонтичные (сельдерей, морковь, укроп, петрушка, фенхель, кориандр, анис), крестоцветные (кочанная капуста, брокколи, цветная капуста, горчица), чеснок, лук, сладкий перец, черный перец

При аллергии на луговые травы - цитрусовые, дыня, арбуз, томаты, картофель, арахис,

Чаще всего перекрестная аллергия проявляется оральным аллергическим синдромом: зудом во рту и першением в горле, иногда отеком губ и высыпаниями вокруг рта. Эти симптомы обычно возникают прямо во время употребления аллергена.

Более редкими проявлениями перекрестной аллергии могут быть симптомы в виде насморка, заложенности носа, зуда в полости носа, чихание, покраснения и зуда глаз в течение 2 часов после употребления продукта (чаще всего - первые полчаса). Они могут сочетаться с оральным аллергическим синдромом.
Реже могут возникать крапивница или обострение атопического дерматита.

Исключать такие продукты нужно только в том случае, если их употребление вызывает острые симптомы. Если их нет, то диета не нужна. Термическая обработка в большинстве случаев помогает сделать продукт переносимым.

Если даже в термически обработанном виде продукт вызывает реакцию, это может быть проявлением LTP-синдрома, о нем мы поговорим завтра.