Оригинальный рецепт лондонского сухого джина звезда бомбея от 2015 года
star of bombay london dry gin 47,5 %
- 01 можжевельник ягода - х;
- 02 кориандр семя - х/2;
- 03 дягиль корень (дудник) - х/10;
- 04 кора корицы - х/10;
- 05 корень солодки (лакрица) - х/10;
- 06 орех миндальный - х/10;
- 07 райские зерна - х/10;
- 08 перец кубеба - х/10;
- 09 амбретта семя - х/100;
- 10 бергамот цедра - х/100;
- 11 лимон цедра - х/100;
- 12 корень ириса* - х/100.
х - 20 гр на 1 л 40 % спирт пшеничный осоложенный ячменем;
* - фиалковый корень ириса (касатика) флорентийского Iris florentina L.
особенности
star of bombay london dry gin:
- период мацерации 48 часов;
- мацерированный 40 % спирт разбавить водой до 18-20 %;
- максимально медленный перегон прямотоком;
- период отдыха 2-3 недели.
#алкорецептджин
