ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ДЖЕМОМ
тесто :
- 400 г муки
- 1 ч. лож. разрыхлителя
- 175 г сливочного масла (нарезать)
- 100 г сахара
- 1 ч. лож. ванильного сахара
- 4-5 стол. лож. сметаны
начинка :
- 350-400 г творога
- 1-2 стол. лож. сметаны
- 3 стол. лож. сахара
- 2 ч. лож. крахмала
- 1 ч. лож. тертой цедры апельсина или лимона
- 250 г клубничного джема
В большой миске смешать муку с сахаром, разрыхлителем и ванильным сахаром.
Добавить масло и растереть в крошки.
Добавить сметану и замесить мягкое тесто.
Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30-40 минут.
Творог смешать с сахаром, крахмалом, цедрой и сметаной.
Духовку разогреть до 180*С .
Противень или форму застелить кондитерской бумагой.
Тесто раскатать в виде прямоугольника. Отрезать часть для украшения и нарезать ее полосками.
Переложить тесто на противень.
Выложить творожный слой и разровнять поверхность.
Сверху произвольно по ложке выложить джем.
Накрыть полосками теста, переплетая их между собой.
Выпекать около 30 мин
