ВЕГЕТАРИАНСКИЕ «РЫБКИ» В КЛЯРЕ Дорогие друзья, предлагаю ва | Вегетарианская кулинария
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ «РЫБКИ» В КЛЯРЕ
Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию рецепт популярнейшей вегетарианской закуски. Обычно в нашей семье вегетарианская «рыбка» в кляре исчезает молниеносно, но на этот раз мы взяли себя в руки, сделали фото процесса и результата Итак, рецепт.
Ингредиенты:
адыгейский сыр (панир) 300-350 гр.
листья нори 6-8 квадратов
гхи для жарки
немного воды
Для кляра:
ряженка 110 мл.
вода 100 мл.
соль 1/2 чайной ложки
куркума 1/4 чайной ложки
асафетида 1/4 чайной ложки
сода 1/2 чайной ложки
мука
Адыгейский сыр порежем на брусочки. Сосчитаем брусочки и возьмем листьев нори в два раза меньше. Порежем квадраты нори пополам. Сложная математика, но на деле все просто
В миску (желательно с плоским дном) нальем немного воды.
Делаем кляр. Смешиваем все ингредиенты, кроме муки.
Добавляем понемногу муку и делаем довольно густое тесто.
Теперь берем полоску нори, смачиваем (менее гладкую сторону) в воде, заворачиваем брусочек адыгейского сыра. Так подготовим все брусочки.
Теперь обмакиваем их в кляре и обжариваем в горячем масле.
В процессе жарки один раз переворачиваем «рыбки». При необходимости и желании, поворачиваем каждую «рыбку» на бок, чтобы она была хорошо обжарена со всех сторон.
Выкладываем на салфетки. Подаем горячими.
Для ленивых/очень занятых: можно не делать кляра, а обжарить панир, завернутый в нори, в масле. Будет тоже очень вкусно, но, конечно, не сравнить с полным вариантом
Делитесь рецептом в своих соц. сетях и мессенджерах.
Другие рецепты: @kurkuma108
Instagram | сайт | вконтакте
