Сегодня расскажу вам про любимый паштет Елизаветы II — Gleneagles.
Вам понадобится:
350 г копченого лосося
100 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
150 г сливочного мягкого сыра
125 г копченой скумбрии
120 г приготовленной форели
1 столовая ложка розового перца
2 лимона, цедра и сок
1 пучок свежего укропа
Для салата
100 мл оливкового масла extra virgin
50 мл белого винного уксуса
1 чайная ложка сахарной пудры
щепотка соли
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 огурец, очищенный овощечисткой на ленты
Застелите пищевой пленкой формочки размером 4 х 8 см. Затем выложите на них длинные ломтики копченого лосося, оставив небольшой выступ для последующего складывания.
Поместите масло в миску и добавьте сливочный сыр, мелкие кусочки копченой скумбрии, форели, перец, цедру 2 лимонов и сок половины лимона, укроп и хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем и разложите по формочкам. Поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Смешайте ингредиенты для салата в миске. В последнюю очередь добавьте огурец и хорошо перемешайте.
Выверните паштет из формочек на тарелку и подавайте с салатом из огурцов и тостами. Вуаля, вы королева!
#вкусняшки
