Цифровые технологии уже проникли на продовольственный рынок и начали изменять его. Представьте, как будет выглядеть еда в 2062 году!
Сейчас активно развивается Фудтех. Это цифровизация процессов, связанных с производством, приготовлением и доставкой еды. Основные тренды фудтеха сегодня:
1. Сервисы доставки — доставка еды из ресторанов и магазинов;
2. «Тёмные кухни» — рестораны, которые работают только на доставку;
3. Роботизированные рестораны — точки общепита с машинным обслуживанием клиентов;
4. Конструкторы еды — доставка наборов продуктов для приготовления блюд по специальным рецептам.
Почему еда поменяется?
Организация Объединённых Наций прогнозирует увеличение населения нашей планеты до 9,7 млрд человек к 2050 году. Рост жителей планеты может вызвать резкое сокращение продовольственных ресурсов. А это значит, что нужно искать альтернативные источники питания.
Хотите узнать больше о еде будущего, читайте наш пост в группе ВКонтакте и смотрите лекцию на нашем сайте!
