Е129 — пищевая добавка с красивым названием «очаровательный красный АС», способная вызвать нервное возбуждение у детей и снижать их интеллектуальный уровень. Е129 производится из продуктов нефтепереработки. На данный момент эта добавка запрещена в пищевом производстве в нескольких странах Европы и не только, но при этом разрешена в России. Благодаря свежему исследованию на животных обнаружен новый побочный эффект Е129 — нарушение барьерной функции кишечника и увеличение выработки серотонина. Повышенная концентрация серотонина меняет состав микробиоты, увеличивая восприимчивость к колитам и другим воспалительным заболеваниям кишечника (ВЗК). Исследователи считают, что одна из причин увеличения числа пациентов с ВЗК — частое воздействие на кишечник Е129, а также других недостаточно исследованных пищевых добавок.
