Диета от ковида: ученые выяснили, какие продукты снижают риск | Здоровье.ру
Диета от ковида: ученые выяснили, какие продукты снижают риск тяжелого течения COVID-19
В журнале BMJ Nutrition Prevention & Health опубликовали результаты исследований. Похоже, растительные и рыбные диеты уменьшают тяжесть коронавирусной инфекции на 59%.
Ученые опросили 2884 врачей, медсестер и медбратьев, которые контактировали с носителями вируса SARS-CoV-2 и больными коронавирусной инфекцией. Респонденты работали во Франции, Германии, Италии, Испании, Великобритании и США.
Все участники были зарегистрированы в системе Survey Healthcare Globus, которая исследует ситуацию в сфере здравоохранения. Именно ее использовали, чтобы определить группы риска заражения COVID-19 среди медработников.
Опрос проходил в онлайн-формате в период с июля по сентябрь 2020 года. В нем респонденты указывали свой тип питания, частоту приемов пищи, типы продуктов, а также сообщали о перенесенной COVID-19. Также ученые собрали анамнез, историю применения лекарств и информацию об образе жизни.
Питание распределили по группам: растительная диета (овощи, бобовые и орехи, мало птицы, красного и переработанного мяса), пескетарианство (отказ от мяса и его замена рыбой и морепродуктами), диета с низким содержанием углеводов и с высоким содержанием белка.
Из общего числа респондентов 568 человек либо переболели COVID-19 с характерными симптомами, либо у них были антитела. Еще 2316 заявили, что у них симптомов не было.
У 138 участников из первой группы перенесли умеренную или тяжелую инфекцию. Остальные 430 переболели COVID-19 в очень легкой или легкой форме.
Исследователи учли изменяемые факторы и пришли к выводу, что у людей, которые придерживаются растительной или пескатарианской диеты, риск умеренной и тяжелой коронавирусной инфекции снизился на 73% и 59% соответственно. А в группе углеводной диеты шанс повышался почти в 4 раза.
Растительные диеты богаты питательными веществами, особенно полифенолами и каротиноидами, витаминами и минералами, которые формируют стойкий иммунитет. Рыба — важный источник витамина D и омега-3 жирных кислот, которые обладают противовоспалительными свойствами. Вероятно, такое питание вызывает адекватный иммунный ответ, что влияет на восприимчивость к инфекции и ее тяжесть.
Однако связь между типом диеты и риском заражения обнаружена не была. Поскольку эта проблема еще не решена, а также из-за гендерного вопроса — в опросе приняло участие больше мужчин, чем женщин, — требуются дальнейшие исследования.
