Домашняя тушёнка она же тушеное мясо в собственном соку Рецепт прост до безобразия. Банку хорошо вымыть, но не стерилизовать. На дно уложить кусочек "с ноготь" лаврового листа и 5-6 горошен чёрного перца. Затем набить банку вкуснейшим мясом . Посолить 0,5 чайной ложки. Закрыть крышкой у меня винтовые так как использую автоклав Домашний стандарт и варю на пару. Главное преимущество такой варки это мясо можно уложить под крышечку и в готовом виде банка не смотрится полупустая. Ещё из плюсов это экономия воды и электроэнергии так как не нужно заливать полностью автоклав, а всего 4 литра если электрический как у меня.
P.S. Мясо режем крупными кусочками чтобы в готов виде были не отметки. Лаврового листа не нужно ложить больше так как мясо будет горчить...
