Ужин в честь 30-летия ZARINA мы доверили шеф-повару Ликариону Солнцеву
Ликарион креативно подошел к разработке меню и создал блюда согласно ценностям бренда: Стиль, Смысл, Сила.
«Стиль» для бренда ZARINA, в гастрономическом его выражении - сочетание камчатского краба, яблок и сельдерея, приправленного неожиданным коктейлем из ревеня и бузины.
Второе блюдо ужина «Смысл»- это Сахалинский гребешок с морской спаржей, сморчками и бегонией.
«Сила» в природе: сила леса, сила лугов. Все соединилось в этой тарелке: лесная кислица, томленое ребро, земляника и брокколини.
А на десерт подавался «Баунти», вдохновлённый новой лимитированной коллекцией. Это была Пина колада с манго и маракуйей.
Спасибо за идеальную подачу и прекрасные вкусовые сочетания!
