"Помидоры с начинкой"
Ингредиенты:
Помидоры-5 кг
Морковь-1 кг
Чеснок -300 гр
Перец острый -по вкусу
Укроп сухой
Перец горошком
Лавровый лист
Для рассола:
Вода -5 литров
Соль-250 гр( 1/2-500 громовой Банки)
Уксус 9%-100 мл(можно без)
Помидоры моем и сушим.Морковь и чеснок пропускаем через мясорубку.При желании можете добавить острый перец по вкусу тоже через мясорубку. перемешиваем.
Делаем надрезы на помидорах и начиняем как на видео. Все ингредиенты складываем в банки.Банки и крышки заранее стерилизуем. Готовим рассол: В кипящую воду кладем соль,укус и хорошо перемешиваем. Готовые помидоры заливаем кипящим рассолом и закатываем банки. Переверните банки вверх дном и проверьте не пропускают ли воздух. Банки хорошо укутываем тёплыми одеялами пока не остынут, кто готовит впервые,советую положить ацетилсалициловую кислоту из расчёта 1 таблетка,на 1 литровую банку.Перед подачей помидоры поливаю растительным маслом.Точно так же вы можете приготовить помидоры в бочках,но это поздней осенью перед самыми морозами.
