Для тех, кто ждал подробностеймоего общения с технологом пищевого производства.
Для начала расскажу ЗАЧЕМ мне понадобилась такая консультация. Во-первых, я уже рассказывала, что в этом году создала проект
пряное варенье БЕЗ сахара от @Donimasoni. Был разработан продукт под ЦА.
Проведен тест на фокус-группе.
Выведен в продажу на #Ozon, где проверили спрос и получили реальные отзывы.
Во-вторых, я понимала, что варенье - это низкомаржинальный продукт и увеличение прибыли возможно
только за счёт увеличения объема продаж и снижения издержек производства. На данный момент изготовлением варенья занимается повар на своей территории. Но при этом,
мы имеем сертификаты на соответствие требованиям пищевой продукции.
В-третьих, перед нами стояло 2 пути развития:
контрактное производство VS собственное производство. Собственно, первая наша консультация и предназначалась для того, чтобы
определиться с дальнейшей стратегией развития проекта пряное варенье БЕЗ сахара.
И мы выбрали путь собственного производства.Сказать, что мне страшно? Жутко страшно. Но при этом и жутко интересно.
Рассказать вам какое домашнее задание дала мне технолог к следующему созвону?#обомне
