Первый в мире винный погреб под водой появился в Италии
Масштабной лабораторией для подводной выдержки вин и ликеров стала морская заповедная зона в Кала дель Инглези в Портофино, регион Лигурия. Здесь недавно было погружено под воду 4,5 тысячи бутылок, которые вернутся на поверхность в апреле 2022 года.
Автором инновационной идеи, которой нет аналогов в мире, выступила небольшая компания, - стартап, основанный в 2018 году, в котором трудятся всего 9 сотрудников. В проект, нацеленный на создание новой категории продуктов, на сегодняшний день поверили 280 инвесторов, вложивших в задумку через краудфандинговую платформу Mamacrowd 620 тысяч евро.
По мнению экспертов, подводные вина имеют ряд преимуществ, по сравнению с традиционно выдержанными. В частности, они обладают наибольшим количеством органолептических, вкусовых и обонятельных свойств.
