Курилка ресторана

2022-10-12 09:04:18 «Поварской цех несет потери»: РБК выяснил, как ресторанная отрасль переживает «релокацию» инвесторов и шеф-поваров и мобилизацию линейного персонала. Открыть/Комментировать

2022-10-12 09:03:57 «Мы сейчас строим планы на проекты со средним чеком в 2,5 - 3 тыс. рублей. Раньше работали в сегменте в 1,5 - 2 тысячи, но сейчас целевая аудитория в этом ценовом сегменте снизилась больше всего»: интервью с ресторатором, владельцем холдинга il FORNO Group Генрихом Карпиным. Открыть/Комментировать

2022-10-12 09:01:55 ​Сеть Dunkin' Donuts в России теперь называется Donutto. Американская компания отказалась от бизнеса в России после начала спецоперации. Открыть/Комментировать

2022-10-11 09:02:40 Посещаемость дорогих ресторанов в Москве упала на треть за последние две недели, пишет РБК со ссылкой на данные Focus Technologies. После объявления о частичной мобилизации число заказов со средним чеком выше 1,5 тыс. руб. сократилось на 29% по сравнению с прошлым годом. При этом у заведений со средним чеком ниже 1,5 тыс. руб. выручка упала на 8%. Эксперты объясняют это отъездом платежеспособных гостей и сокращением расходов. Открыть/Комментировать

2022-10-11 09:02:26 Самыми посещаемыми кофейнями в Москве и области за первые шесть месяцев 2022 года стали «Шоколадница» (33%), Starbucks (31%) и Cofix (29%), таковые данные отчета «РБК Исследования рынков». Открыть/Комментировать

2022-10-10 08:23:35 На ресторан рэпера Моргенштерна (признан в России иноагентом) в Москве завели еще шесть административных дел — на сей раз за использование труда нелегальных мигрантов, сообщает телеграм-канал Mash. Ресторану грозит штраф до 6 млн рублей. При этом в сентябре суд закрыл ресторан на 90 дней из-за несоблюдения санитарных норм. Открыть/Комментировать

2022-10-09 08:32:56 Эрнесто Гонсалес (управляющий партнер Stars Coffee) — про открытие кофейни с нуля, силу бренда и франшизу Stars Coffee

Эрнесто Гонсалес (бывший вице-президент Starbucks в России и Казахстане, а сейчас управляющий партнер Stars Coffee) в рамках своего выступления на фестивале Megustro рассказал, как запускали сеть кофеен за 1 месяц и в чем Stars Coffee не будет похож на американский оригинал Открыть/Комментировать

2022-10-09 08:19:43 Вот такую шикарную фичу тестирует Google Открыть/Комментировать

2022-10-07 09:12:33 Шеф-повар Константин Ивлев стал лицом рекламной кампании «Вкусно — и точка» и теперь рекомендует наггетсы и стрипсы. Открыть/Комментировать

2022-10-07 09:11:09 Российские рестораторы покоряют Дубай: Алексей Васильчук открывает в городе уже второе заведение — бар-клуб Ede, а Борис Зарьков подписал договор аренды для ресторана «Сахалин». Открыть/Комментировать