Кекс со штрейзелем из грецкого ореха. Рекомендую попробовать | Fun Bun Юлия Нежурина

Кекс со штрейзелем из грецкого ореха.
Рекомендую попробовать
Это невозможно вкусно и ароматно

Для кекса:
• 170 гр. мягкого сливочного масла
• 250 гр. сахара
• 3 яйца СО
• экстракт ванили
• 280 гр. сметаны любой
• 420 гр. просеянной муки
• 2 ч.л.разрыхлитель
• 1/2 ч.л. соды
• соль щепотка
• 100 гр. кленового сиропа для пропитки

Для штрейзеля:
• 50 гр. коричневого сахара
• 70 гр. муки
• 50 гр. сливочного масла
• 1 ч.л. корицы
• 100 гр. рубленного грецкого ореха (80 гр. в штрейзель + 20 гр. для оформления).

Для глазури:
• 150 гр. сахарной пудры
• 4 ст.л. кленового сиропа
• вода (1,2 ст.л.)

Приготовление:
Рецепт рассчитан на форму для кекса диаметром 25 см.
Форму смазать маслом и присыпать мукой, если силиконовая, то можно ничего не делать.
Подготовим штрейзель. Для этого смешаем все ингредиенты, кроме орехов и перетрем в крошку. В конце добавить орехи и смешать и отставить до использования.

Займёмся кексом.
Смешать все сухие ингредиенты.
Масло с сахаром взбить до светлой пышной массы. По одному ввести яйца, каждый раз тщательно смешивая. Затем добавить ваниль и сметану, смешать.
В конце всыпать сухие ингредиенты и все тщательно обьединить.

На дно подготовленной формы высыпаем 1/3 часть штрейзеля, поверх выкладываем часть теста, повторяем три раза.
Выпекать в разогретой до 170 С духовке на режиме верх/низ около 50 мин. до золотистого цвета и полностью сухой шпажки.

Ещё тёплый кекс полить кленовым сиропом, можно прямо в форме и дать остыть.

Для глазури просто тщательно смешать пудру и сироп, для большей текучести можно добавить 1,2 ст.л. воды. Полить ею остывший кекс и украсить орешками.

Приятного аппетита