Но сначала, наверное, поговорим что такое ЧИА. Семена чиа – э | Fun Bun Юлия Нежурина

Но сначала, наверное, поговорим что такое ЧИА.

Семена чиа – это один из наиболее популярных продуктов среди поклонников здорового питания. Его получают из испанского шалфея, который с давних времен применяется для лечения и профилактики многих заболеваний.
Это SuperFood.

Чиа, или испанский шалфей, – еще один суперпродукт, набравший популярность в последние годы. Его родина – Южная Америка. Мексиканцы задолго до открытия Америки употребляли семена в пищу – делали муку и масло, ели цельные зерна. Также чиа использовали для изготовления лекарств и красок. Семена были популярны там наравне с кукурузой и фасолью. Польза чиа в то время была очевидной – считалось, что те, кто потребляет зерна в пищу, обретают особую силу и мужество.

Благодаря большому количеству растительного жира они полезны для сердечно-сосудистой системы.

Черные семена более доступны, именно их чаще всего можно купить в магазине. В них также много полезных веществ: те же витамины, что и в белых семенах, железо, медь, селен, кальций, натрий, магний, калий. Черные семена чиа – находка для диабетиков, так как в составе продукта много белка и клетчатки, мало углеводов (всего 6 г на 100 г). Чиа стабилизирует обмен веществ, приводит уровень глюкозы в норму.
Также клетчатка полезна для работы желудочно-кишечного тракта: она очищает желудок от скопившихся вредных веществ, помогает избавиться от запоров.

Есть у семян и противопоказания:

• Чиа не стоит употреблять, если есть проблемы с почками. Или нужно сначала проконсультироваться с врачом.
• Не рекомендуют использовать в рационе семена людям с пониженным давлением – могут понизить его еще сильнее.
• Чиа нельзя людям с аллергией на кунжутные семечки.
• Во время приема аспирина или лекарств, снижающих свертываемость крови, семена чиа противопоказаны.

Также стоит учитывать то, что большое количество чиа в рационе повышает газообразование в кишечнике. Если есть склонность к проблеме, лучше избегать этот продукт.