Юлия Соколова🌿НУТРИЦИОЛОГИЯ

2022-10-11 12:46:51 Рецепт малосольной сельди

1. Разморозьте рыбу

2. Приготовьте рассол. На 2 литра воды вам понадобится:
1 ч. ложка чёрного перца горошком
1 ч. ложка душистого перца
1 ч. ложка семян горчицы
3 лавровых листа
5 ст. ложек соли
2 ст. ложки сахара
Доведите рассол до кипения, варите 5 минут и остудите его.

3. Залейте рыбу рассолом и поставьте в холодильник на 3 дня.

4. Разделайте сельдь и насладитесь вкусом и пользой

5.* Чтобы рыба дольше хранилась, проложите слоями с луком и залейте маслом.

При самостоятельной засолке помните, что на воздухе Омега-3 кислоты быстро окисляются – и у рыбы появляется неприятный вкус и запах. Поэтому солить и хранить сельдь нужно полностью покрытой рассолом или маринадом. Открыть/Комментировать

2022-10-11 12:10:47 В Швеции существует поговорка: «Селедка — на столе, врач — в стороне». И это действительно так.

Однако важно правильно выбирать и готовить эту рыбу так, чтобы она приносила максимум пользы без вреда для организма.

Какую сельдь покупать?

В супермаркетах сельдь можно встретить в различных видах: соленую, копченую, в виде консервов и пресервов или мороженную.

Зачастую производители стараются увеличить сроки хранения продукта, добавляя консерванты, поэтому следует внимательно изучать состав.

Самый оптимальный вариант для тех, кто не хочет заморачиваться, консервированная сельдь в собственном соку.

Однако самым лучшим выбором будет все же покупать свежемороженую сельдь и готовить её в домашних условиях.

Как готовить сельдь?

Если вы всё же остановили свой выбор на свежемороженой сельди, стоит приготовить её правильно. Например, засолить сельдь или приготовить её на гриле.

Ниже делюсь моим рецептом малосольной сельди Открыть/Комментировать

2022-10-09 12:30:14 О пользе облепихи

Облепиха является одной из самых полезных ягод. Она богата калием, кальцием, магнием, железом, бором, фосфором, аминокислотами, каротиноидами и флавоноидами. Также в облепихе есть витамины А, С, В1, В2, В3, В6, В9, Е, РР, Н.

При этом витамина С в ней намного больше, чем в цитрусовых. Он стимулирует генерацию коллагена, из-за чего кожа становится более подтянутой и упругой.

Облепиха имеет противовирусное действие и укрепляет иммунитет, поэтому зачастую применяется как средство от простуды и гриппа.

Эта ягода обладает противовоспалительным эффектом и способствует заживлению ран благодаря витаминам А и Е. Они не только укрепляют ткани, но и улучшают обмен веществ.

Также польза облепихи заключается в оздоровлении пищеварительной системы за счет яблочной, лимонной, винной и других кислот.

Плоды запускают выработку серотонина, который важен для функционирования нервной системы, поэтому их регулярное употребление помогает при симптомах депрессии. Открыть/Комментировать

2022-10-08 12:06:24 UPD: Безусловно, этот рецепт не совсем вписывается в рамки «правильного» питания, так как содержит сахар и достаточно калориен. Поэтому я готовлю его крайне редко.

Однако, как я уже говорила в одном из видео, для меня здоровое питание - это определённый баланс.

Кроме того, при желании рецепт можно скорректировать, заменив обычную пшеничную муку на более полезные виды муки, например, кокосовую, миндальную, гречневую и другие. А сахар исключить, добавив ещё один переспелый банан для сладости. Открыть/Комментировать

2022-10-08 11:44:58 Рецепт бананового хлеба

1. Взбейте 100 грамм растопленного сливочного масла и 100 грамм сахара

2. Добавьте 2 яйца и 2 ложки греческого йогурта

3. Измельчите 3 очень спелых банана и добавьте к массе

4. Теперь добавьте все сухие ингредиенты:
200 грамм муки
1 ч. ложка соды
1/2 ч. ложки соли
1 ч. ложка корицы

5. Добавьте 100 грамм пекана или грецкого ореха

6. Выпекайте при 180°С в течение часа

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-10-06 13:18:36 Рецепт согревающего индийского карри

1. Замочите 250-300 грамм нута на 8-12 часов

2. Варите предварительно замоченный нут 1 час

3. Обжарьте на масле лук и чеснок. Я использую кокосовое масло, оно придаёт дополнительный аромат

4. Добавьте специи:
3 ст. ложки карри
2 ст. ложки паприки
1 ст. ложку молотого кориандра

5. Добавьте 2 ст. ложки томатной пасты и 2 очищенных нарезанных томата

6. Соедините с нутом и кокосовым молоком или сливками

7. Подавайте с рисом или киноа

8. Украсьте зелёным луком или кинзой

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-10-06 10:23:29 Зачем нашему организму нужна вода?

Вода является важнейшим компонентом рациона здорового человека. В нашем организме циркулирует в среднем 5 литров крови. Плазма крови до 95% состоит из воды.

Таким образом, вода выполняет важнейшие функции:
• доставляет к клеткам органов питательные вещества;
• приносит тканям кислород от лёгких и возвращать в них углекислый газ;
• выбрасывает отработанные вещества из внутренних органов через почки;
• обеспечивает гомеостаз: поддерживает температуру, водно-солевой баланс, работу гормонов и ферментов;
• защищает организм: в крови циркулируют лейкоциты и белки плазмы, которые отвечают за иммунитет.

Ежедневное употребление достаточного количества воды - это один из ключевых шагов к правильному питанию. Кстати, моем канале уже есть видео, посвящённое этой теме. Открыть/Комментировать

2022-10-01 17:27:08 Нежнейший паштет

1. Беру 500 грамм печени. Сегодня у меня фермерская куриная печень, но можно взять любую. Обжариваю её до готовности.

2. Пассерую на оливковом масле:
1 луковицу
1 морковь
1 стебель сельдерея
1/2 ч. ложки сухого чеснока или пару зубчиков свежего

Важно потушить овощи до готовности, чтобы в паштете не было комочков.

3. В блендере измельчаю обжаренную печень и овощи.

4.* Далее довожу до нужной консистенции, добавляя оливковое масло или мой любимый костный бульон. Иногда пропускаю этот шаг, если нужна более густая текстура.

Мне очень нравится этот рецепт. Паштет получается не жирным, и при этом очень нежным.

Полезный лайфхак
Если вам или кому-то из ваших близких не нравится вкус печени, попробуйте добавить пару ложек паштета в суп и перемешать. Так, вы получите всю пользу этого продукта. Открыть/Комментировать

2022-09-28 11:05:24 Вчера поделилась видео с моим любимым рецептом зелёной пасты. Использовала для приготовления кокосовое молоко, которое смогла купить в ближайшем магазине. Позже посмотрела состав, он мне не понравился.

Обычно я заказываю органическое молоко бренда foco, в его составе только мякоть кокоса(35%) и вода(65%). Открыть/Комментировать

2022-09-28 11:04:38 Юлия Соколова НУТРИЦИОЛОГИЯ pinned « Привет, давайте знакомиться! Меня зовут Юлия Соколова, я занимаюсь изучением нутрициологии и веду свой блог в соцсетях: Мой YouTube-канал Мой блог на Дзене Здесь, в Telegram я делюсь интересными материалами и общаюсь с вами в комментариях » Открыть/Комментировать